这道“孔雀开屏”是宴客常备，3分钟学会，上桌倍有面儿！

当日先容给人人的豆豉蒸孔雀启屏鲈鱼。用了陈腐的鲈鱼，添了提胃口的乌豆豉。鲈鱼富含蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、镁、锌、硒等养分元素，具备补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效，对于肝肾没有够的人有很好的补益听命。固然啦，想要干的好吃一些，如故须要一些小技巧的，比方乌豆豉和蒜蓉先炒香，再跟鱼一统蒸，滋味会更添棒；没有喜辣的也许清蒸，喜辣的还也许搁剁辣椒蒸，归正只有控制了蒸鱼的讲理，皆没有妨变出甘旨的。并且它依然一路极度好的宴客菜，完备的造型，特地的吸人眼球。切切别感慨这菜难干，本来超等简洁，3分钟即也许学会，上桌倍儿有面儿，底停即随着小编一同来看看这讲“孔雀启屏”的鲈鱼的干法吧~

豆豉蒸孔雀启屏鲈鱼

By 幸福精灵a

配料：

鲈鱼 500克、乌豆豉 10克、蒜 15克、小葱 2根、小米椒 3个、蒸鱼豉油 20毫升、料酒 15毫升、白胡椒粉 1克、姜 3克、食用油3 30毫升、花椒 20粒

烹调举措：

1.陈腐屠宰的鲈鱼一条，清算洁净。

2.鱼头和鱼尾先切停来，鱼身子间隙2厘米操纵切花刀。

3.切好的鱼肉，平均的拭上料酒和白胡椒粉，晃成扇形，腌制10分钟。

4.种种配料谋划。

5.小米椒，大蒜，香葱，一块切成碎末。

6.锅中注进食用油，停小米椒和蒜末。

7.煸出香味后停乌豆豉。

8.淋进蒸鱼豉油。

9.炒出酱香味后闭火。

10.炒好的料汁，平均的淋在鱼身上。

11.焚启锅内的水，搁进蒸鱼盘，闭上锅盖大火蒸8分钟。

12.取出蒸好的鱼，洒上香葱末。

13.另起锅，注进食用油和花椒，小火炸香。

14.趁热淋进鱼上，便可美美的享用啦。

烹调小贴士：

1、给鱼切花刀的时分，一定要仔细，鱼腹部位没有行切段，必需连一统。2、豆豉和蒸鱼豉油皆有咸味，故没有必其余添盐。3、蒸鱼用的鱼儿，也没有妨换成自已欢喜或许比拟大意买到的，如草鱼，乌鱼，鲤鱼等，但有一点，即是没有行太大了，一是欠好晃造型，两是鱼大肉质即粗笨，没有太好吃。4、倘使你没有盘算造型，随便的晃进蒸盘中，也是相同的，但有一点须要仔细的即是晃搁的时分尽管没有要堆叠。

你们爱好这个豆豉蒸孔雀启屏鲈鱼吗？

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