这3类蔬菜自带‘毒素’，为了健康别偷懒，食用前焯水一定不能少

不要把热烫当回事。这三种蔬菜都有自己的“毒素”。为了健康，不要懒惰。

随着春天的温暖和盛开，越来越多的新鲜蔬菜上市，是时候品尝新鲜蔬菜了。然而，我发现很多朋友为了保持蔬菜的原味，直接在锅里炒了很多蔬菜。然而，我不知道有些蔬菜有自己的“毒素”。如果你省略了热烫步骤，直接把它从锅里拿出来，会直接影响你家人的健康。因此，今天aya将与你分享哪些蔬菜需要预煮，你一定不能偷懒不预煮。

热烫功能:1。去除污垢、异味、农药残留和草酸。一些蔬菜含有有毒物质，这些物质通常溶解在水中，可以通过高温去除；2.蔬菜颜色更亮，味道更好，减少烹饪时间，保留蔬菜中的营养成分；

1。香椿(含亚硝酸盐):“春天的香椿可视为一道鲜菜。一般来说，餐馆里的香椿煎蛋需要30到40个。然而，香椿味道鲜美，而且含有“毒素”。尤其是香椿长时间贮藏会使亚硝酸盐含量进一步增加。如果它不直接与蛋白质混合，亚硝胺，一种致癌物，将很容易形成。因此，在吃香椿之前，有必要将它焯一下。

2。豆类是夏天非常常见的蔬菜，如绿豆、芸豆和扁豆。这些蔬菜含有皂荚和植物凝集素，对胃肠道有强烈的刺激作用。如果你吃生的豆子，很容易中毒，但是这两种毒素都不耐高温，只要你充分加热，它们就会溶解。

所以当我们吃豆子时，我们必须先将它们焯一下，然后油炸。

3。菠菜，苋菜红

大多数人都应该知道，菠菜在食用前应该经过热烫，因为菠菜含有草酸，会影响人体对钙的吸收，而未经热烫的菠菜会有涩味。苋菜也有很多种，如马齿苋，大叶子的红色蔬菜含有大量的草酸，长期食用苋菜不经过热烫，草酸很容易与体内的钙结合形成结石，所以这种草酸含量高的蔬菜在食用前必须热烫，切不可偷懒。

西蓝花和花椰菜营养丰富，但由于它们的特殊外观，它们属于一种难以清洗的蔬菜。最好在食用前将它们浸泡在盐水中半小时，然后热烫，这样可以有效去除蔬菜缝隙中的农药残留，杀死鸡蛋，减少烹饪时间，保持蔬菜原有的营养和味道。

经常光顾蔬菜市场。经常去厨房的朋友必须注意这三种蔬菜。你知道为了家人的健康，哪种蔬菜必须焯一下吗？请在下面留言与您分享。