这鱼，比鲤鱼蛋白质高，维A高牛肉16倍，孩子常吃提高免疫力

鱼肉，相对于猪肉、鸡肉等肉类来说，可能吃起来不会有腻的感觉，不论是哪一种鱼，都肉质鲜嫩，营养丰富。但是，这鱼，比鲤鱼蛋白质高，维A高牛肉16倍，孩子常吃提高免疫力。这种鱼就是秋刀鱼。

提起秋刀鱼，大家想起来的必定是周董的那句“秋刀鱼的滋味，猫跟你都想了解”吧。除了有名之外，其实，秋刀鱼的蛋白质含量是所有鱼中最高的，而且跟相同重量的牛肉相比的话，维生素A是牛肉的16倍，并且孩子常吃，能够有提高免疫力的作用。对于冬天寒冷的天气，预防疾病发生，孩子一定要多吃一些能够提高免疫力的食物，不妨试一试秋刀鱼吧。做成香烤秋刀鱼，小孩子喜欢吃，但是一定要注意刺哟~

香烤秋刀鱼

By 髅小彬

配料：

秋刀鱼 3条、小米椒 5根、姜 4片、精盐 1匙、料酒 1勺

烹饪步骤：

1.小米辣切段，姜片切丝

2.秋刀鱼除去腮和内脏，清洗干净

3.秋刀鱼中加入盐，料酒，辣椒段和姜丝，抓匀腌制两小时

4.烤盘铺锡纸，放入秋刀鱼，入预热230度烤箱烤25分钟即可

烹饪小贴士：

1、鱼身完整浑圆饱满：秋刀鱼从鱼头、鱼肚至鱼尾都要保持完整，鱼肚越完整的脂质越佳，肉质越鲜美。鱼身要有光泽度，特别是腹部银色的鱼皮部分，越银白闪亮的越新鲜，如果鱼肚泛黄代表鱼肉已不新鲜。

2、鱼眼和鱼鳃：挑选眼珠黑色明亮水晶体饱满的秋刀鱼，如果鱼的眼睛偏黄混浊，代表鱼已超过保鲜期。鱼鳃以鲜红为佳，不能有血水渗出。

3、闻气味：新鲜的秋刀鱼有淡淡的鱼腥味，如果闻得到恶臭味或似阿摩尼亚的味道代表鱼肉已开始腐败。

你还有什么更美味的秋刀鱼做法吗？欢迎留言分享给我们~