这汤，腊月喝特滋补，煮1锅5块钱，我家每周喝三回

我姑妈家在黑龙江，在当地承包了大片的渔场。这不前几天开始开始冬捕了嘛，我带老婆孩子去姑妈家串门，除了让孩子们见识下严寒之外，主要去品尝渔场鲜鱼的美味。黑龙江里的鱼太多了，鱼肉紧致味道鲜美，尤其是冬天的鱼最为好吃。常吃的有鳌花、岛子、鲇鱼、黑鱼、鲢鱼、鲫鱼……，还有很多常人吃不到的品种。

在姑妈家住了几天后，我发现姑父每天都喝一种鱼汤。我问姑妈，“什么鱼汤，姑父这么爱喝，每天都喝？”姑妈告诉我就是普通的鲫鱼，与山药在一起煮的汤。

姑妈说鲫鱼山药汤，鲫鱼中的蛋白质非常优质，而且易于消化，鲫鱼汤味道鲜美。山药含有多种矿物质、维生素，有延年益寿的作用。

现在市场的活鲫鱼1斤8块钱，不用买大的，半斤重的小鲫鱼煮汤更好喝，一条鱼半斤不到，加点山药，成本5元钱左右。加上枸杞，只需熬煮十多分钟，一锅奶白、鲜美的鲫鱼山药汤就做好了。下面琦哥把鲫鱼山药汤的做法分享给大家，需要常喝的小伙伴可以收藏噢。

【鲫鱼山药汤】

【所用食材】鲫鱼1条（约250克）、山药150克，枸杞10克，生姜、大葱

【调料】料酒、精盐、色拉油

步骤一：买鲫鱼的时候让摊主给收拾干净，回家之后洗净，鱼身两面用70-80度热水烫一下，用刀刮去鱼皮上的黑膜，将鱼腹内的黑膜洗净，这样鲫鱼就不会腥了。

步骤二：山药戴手套去皮，然后切成小块，放入沸水锅中煮熟捞出备用。大葱切段、生姜切片，枸杞子洗净备用。

步骤三：锅内烧油，油温5成热，下入鲫鱼两面煎至焦黄，加入葱段、姜片煸炒出香味。

步骤四：加入适量的开水，加入料酒、山药大火烧开小火煮10分钟。

步骤五：加入枸杞，熬煮3分钟，加入精盐调味即可出锅。

这汤，腊月喝特滋补，煮1锅5块钱，我家每周喝三回。熬制奶白的鱼汤很简单，第一鱼一定要煎一下。第二一定要加入开水。这样一锅成本5元，味道鲜美、营养丰富的鲫鱼山药汤就煮好了。如果小伙伴们也喜欢这道汤，还有什么更好的做法，希望在讨论区留言探讨。