失眠最怕这道菜，隔三差五炒一盘，补钙质，失眠好了，一觉睡到天亮

导语：失眠最怕这道菜，隔三差五炒一盘，补钙质，失眠好了，一觉睡到天亮。

我们的物质水平不断提升，农产品越来越紧俏，农村开始大力扶持三农政策，农产品主要包括一些水果，蔬菜和特色的农产品，各地都有各具特色的蔬菜，多种多样的水果，现在在网络技术开放的时代，农产品得到种植和销售，比方说福建地区的特色蔬菜——茼蒿，古代常常作为皇帝御用的蔬菜，茼蒿也成为很多餐馆受欢迎的蔬菜之一，蒸煮炒都非常受欢迎，尤其是以福建地区最为出名，其中茼蒿炒香菇，茼蒿炒肉丝比较受欢迎，茼蒿搭配虾皮一起吃，补钙又强身，滋补养生，调理身体，茼蒿不要只知道清炒了，搭配虾皮是天生一对，清淡又爽口，家家户户都爱吃它。

茼蒿又叫做菊花脑，是一种鲜香味美的嫩叶蔬菜之一，尤其是叶子之中的营养成分很高，福建地区的阳光和温度非常适合种植茼蒿，但是现在南方大多数地区都开始种植茼蒿，比方说江西，安徽和湖北地区，茼蒿成为家家户户餐桌必备的健康蔬菜，比菠菜和白菜都要受欢迎，古代有杜甫一生流离颠沛，抱病离开夔州，当地人做了一道关于茼蒿的美食，得到了杜甫的称赞，很多人因此称它为“杜甫菜”，茼蒿清香扑鼻，营养又健康，搭配虾皮的补钙效果更为出色，孩子和老人要多食茼蒿，搭配虾皮更加滋补。

现在马上又要到春季期间，茼蒿自然成为餐桌清肠通便的食材，成本几块钱一斤，热量和脂肪都非常低，营养非常滋补，现在三农大力扶持，茼蒿的产量非常高，但是春节期间成为大问题，很多茼蒿堆积在农村，需要大力扶持这种农产品的销售，现在茼蒿的销量不会成为很大的问题，吃起来百吃不腻，春节期间可以多给家人吃此菜。

【茼蒿炒虾皮的烹饪步骤】

制作食材明细：准备茼蒿350克（最好选择当天采摘的嫩茼蒿），虾皮120克，少许清水，小米椒少许，香油少许，生姜几片，大蒜2瓣，鸡精少许等等。

制作第一步：先将虾皮用温水泡15分钟，将虾皮的盐分洗干净，将茼蒿的水分沥干，依次将生姜和大蒜分别切好备用。

制作第二步：茼蒿用清水冲洗，将茼蒿在热水里面烫几分钟，捞出后控干里面的水分，将茼蒿切成三段，小米椒和干辣椒分别切好，准备好上述的食材开始烹饪此菜。

制作第三步：将锅洗干净，将锅中加上少许植物油，烧至温热后下入大蒜和生姜，加上一些茼蒿快速翻炒几下，将茼蒿炒至断生为止。

制作第四步：将准备好的虾皮倒入锅中，转中火煸炒片刻，加上一些小米椒或者干辣椒，加上几滴清水。

制作第五步：均匀快速的翻炒片刻，撒上一些食盐，少许香油，鸡精少许，关火就能够出锅装盘了，这道味美清香，香味十足的茼蒿炒虾皮做好了，茼蒿清淡爽口，虾皮营养健康，春节期间可以多食此菜。

【茼蒿炒虾皮的养生价值】

养生价值1：茼蒿是秋冬季节比较受欢迎的嫩叶蔬菜，叶片的营养价值最高，里面包括丰富的B族维生素，钙质和蛋白质，优质的矿物质等成分，虾皮的钙质比牛奶高3倍，有利于营养的吸收，补充钙质和强健身体的目的，如果孩子正在生长期，不妨多给孩子吃此菜，骨骼发育更加正常，钙质被吸收，早食早受益。

养生价值2：茼蒿是高纤维的蔬菜之一，里面的纤维素成分高居蔬菜前列，有助于加快肠道的运动，这种物质不会被全部吸收，分解体内的有害物质，吸附体内的毒素和病菌，减少便秘发生几率，肠道变得越来越健康，便秘和想要减肥的人，不妨要多食这道茼蒿炒虾皮。

养生价值3：茼蒿里面含有一种独特的芳香类物质，这种物质对于刺激味蕾有帮助，还可以补脑益智，修复大脑细胞，改善大脑神经，补脑安神，改善人们神经，失眠的症状有明显缓解，如果冬季出现失眠梦多的症状，不妨要多给家人吃茼蒿，让你的大脑更加清晰，失眠的症状得到缓解。

茼蒿的食用价值相当出色，搭配虾皮和鸡蛋更加美味，茼蒿吃起来清心可口，简单易学，百吃不腻，老少皆宜，不妨一试。