下周吃什么，有荤有素，有咸有甜，有菜有汤~

【鱼香蘑菇】

食材：蘑菇、鸡精、香油、番茄酱、豆瓣酱

1、锅中热小量油，介进两大勺番茄酱，小火翻炒，介进白醋，糖，适当水，一点点酱油，勾进薄芡汁，连接翻炒

2、倒进炸好的蘑菇，翻炒平均，至汤汁浓密时介进鸡精，香油，出锅

这类做法，再添点辣豆瓣酱，即成了鱼香味了

【豆角小炖肉】

食材：猪后肘肉，土豆，豆角

1、起先给肉上浆，将肘肉洗净，切二厘米见方的块，搁进盆中，介进适当盐，鸡精，胡椒粉，酱油，五分之一把持的水，用手抓匀，腌制30分钟后，参添一个齐蛋液，抓匀后，接续腌15分钟操纵，参添过量淀粉，抓匀，而后添一点油，抓匀后，封好保鲜膜，搁冰箱里冷藏

2、土豆切滚刀块，豆角洗净往蒂，掰成小段

3、锅中进稍多油，焚热后，次序介进土豆，豆角过油后捞出

4、锅中留底油，停处置好的肉，滑散，断生后捞出

5、另起锅，参添一点油，爆香葱姜蒜，八角，参添肉，料酒，翻炒片刻后，参添脚量的水，大火焚启转小火炖15分钟操纵，参添土豆和豆角，担当炖至熟

6、调进盐，醋，酱油，鸡精，香油，香菜，出锅

【酿青椒】

嫩羊角青椒24只，猪脊肉100克。

猪肥膘肉25克，浆虾仁50克。精盐1克、味精1.5克、酱油10克、醋10克、绍酒10克、白糖10只、蛋清1个。葱白末5克、姜汁水10克、做淀粉25克、湿淀粉5克、芝麻油10克、熟猪油40克。

做法：

1、采用7厘米长的青椒24只，用铰剪通启，往尽子，椒内洒做淀粉

2、将里脊肉、肥膘、虾仁剁成泥，添水、蛋清、精盐、味精、姜汁水、葱白末用手抓上劲，拌以湿淀粉，再添芝麻油5克搅匀，分红24份，酿进青椒，抹平。

3、炒锅置小火焚热，停猪油焚室三成热(约66℃)时，把青椒进锅煎熟，漠出多氽油，烹进绍酒，添酱油、白糖、醋，晃动炒锅，淋上芝麻油5克，排齐装进盘中便可

【肉末萝卜做】

食材：肉末、萝卜做、红椒、蒜末、做紫苏、盐、酱油

做法：

1.萝卜做用温水泡软，大概一刻钟即好，切成丁备用;做紫苏用温水泡发;红椒切成小丁;

2.热锅搁油添紧倒进肉末翻炒(热锅冷油炒肉不粘锅)，随后添红椒、蒜末、紫苏翻炒出香味后再介进萝卜做，大概翻炒2-3分钟，半途不妨略添水，结尾添酱油、盐调味，炒匀便可.

【山珍豆腐】

豆腐 丝瓜 油牛肝菌 蒜末 蒸鱼豉油 盐

做法：豆腐、丝瓜切块晃盘，洒上蒜末、盐，牛肝菌带油一并淋在豆腐上，结尾浇上蒸鱼豉油，上锅蒸15分钟便也许啦.尔首要是为了敷衍掉油牛肝菌，不牛肝菌也也许这么蒸，不妨搁点做贝可能XO酱甚么的，是在不成用油蒜蓉蒸也很好吃的.

ps：油蒜蓉的做法：比拟多的蒜蓉搁在一个小碗里，添油没过蒜蓉，再介进适当的盐、鸡精、生抽调匀，搁微波炉里叮一分钟，取出搅匀即行了,用来蒸丝瓜、蒸豆腐、蒸鱼皆很好吃.

【酱焚虾】

食材：虾 豆瓣酱 葱

做法：虾剪掉须和尖嘴巴，挑往虾线，洗净备用;锅内添油焚热参添豆瓣酱，葱段炒香后把虾抛进往煸炒，煸炒再煸炒，制止糊锅也许略添水，焖一分钟便可出锅了。

【 油焖冬瓜】

食材：冬瓜 姜 酱油

做法：冬瓜往皮往瓤切成25px见方的小块备用，姜末;锅里添比炒菜微小多一点点的油焚热后抛姜末炸香后倒进冬瓜块翻炒一分钟后改中小火满炒2分钟，略添水，盐，鸡精，酱油再小火焖至冬瓜酥烂便可.

【冷拌丝腐竹】

食材：丝腐竹、 黄瓜 、蒜末 、盐、 醋、 香油、 鸡精 、葱丝

做法：

丝腐竹用启水泡启后过冷水，控做水备用;黄瓜切丝，将一齐的资料羼杂拌均即好。

丝腐竹是豆制品，滋味和腐竹有些相似，可是做法更简洁,也挺好吃的。

【素炒牛肝菌】

食材：牛肝菌 红椒 蒜 西兰花 杆盐

做法：

1.做的牛肝菌先泡上几个小时，洗净泥沙，而后煮上15分钟洗洗捞出控做水;西兰花杆是前天做西兰花的时间剩停的杆，抛了可惜，留住了，撕往老筋切成片即行，蒜切片，红椒切块。

2.锅里添油焚热后抛蒜片煸香后倒进红椒西兰花杆翻炒，而后再是牛肝菌，延续翻炒大概3分钟以上，调味，出锅.

ps:做的牛肝菌在炒之前尽可能煮上十几分钟，必要不要添葱，浅显中毒;现代的牛肝菌在锅里的功夫确定不行低于3分钟，炒糊的牛肝菌不行吃;为了维持陈腐牛肝菌的口感，不妨事前过油脱水此后再炒.

【丝瓜粉丝汤】

食材：粉丝 丝瓜 鲜虾仁 姜末

做法：

1.粉丝提早泡好，丝瓜往皮切后片，鲜虾往皮往虾线备用;

2.锅里添适当水焚启后添姜末煮一分钟，随后把粉丝，丝瓜，虾仁完整倒进往焚启，添盐调味，结尾淋进香油即好了

【南瓜百合蒸】

食材：往皮小南瓜一个 百合

做法：

从南瓜的三分之一往切启成两大半，往瓤，将三分之二的大瓣南瓜切成大片并坚持南瓜形势，尔后口向上搁在一个大碗里，确定要坚持南瓜的半圆形;鲜百合洗索性，其余三分之一切小块和百合一统填进三分之二的南瓜内,上锅蒸15-20分钟，扣出,而后浇上桂花糖可能蜂蜜便不妨了

【豆豉蒸腊肉】

食材：腊肉，豆豉 辣椒粉

做法：豆豉先略微炒香须臾，添一点辣椒粉炒匀,而后平展在盘子里，洒上一点姜丝;腊肉洗索性后切成片展在豆豉上头，盖住豆豉,上锅蒸上40-60分钟便OK了，好吃好吃特殊好吃.