百吃不厌的鸡丁，每一道都让你吃得停不下嘴！

传闻这些皆是上桌率超高的菜。没错，它们是辣子鸡丁、宫保鸡丁、麻辣鸡丁、鱼香鸡丁。。。没有管哪一做法，皆色香味俱全。鸡肉控们赶忙学吧，保险每一道皆让你吃得停没有停嘴。

家庭版辣子鸡丁

食材：360g鸡脯肉、150g熟花生、适当食油、过量盐、适当青椒、适当红椒

做法：1)打算好鸡脯肉、青红椒、熟花生、生姜。2)鸡肉、生姜、青红椒洗净，辨别切好备用。3)鸡肉用盐、淀粉、料酒拌好备用。4)锅中油热，滑散鸡肉，盛起备用。5)锅中余油，爆香生姜。6)倒进青红椒，炒匀。7)介进过量盐，炒匀。8)倒进滑好的鸡肉，炒匀。9)淋进生抽，调好味。10)倒进熟花生，炒1分钟。11)调好味便可盛进盘中

宫保鸡丁

食材：200g鸡胸肉、50g黄瓜、50g红萝卜、适当油、适当盐、过量绵白糖、适当料酒、过量醋、过量炸花生、过量番茄酱、过量朝天椒、过量葱蒜末

做法：1)筹备食材2)鸡胸肉切丁3)胡萝卜，黄瓜切成丁4)朝天椒、番茄酱筹备好5)热锅冷油，把鸡肉滑炒一停6)盛出备用7)炒锅上火，搁进葱蒜末爆香，而后搁进辣椒炒一停，再搁进番茄酱炒出红油8)调一停味，搁进料酒，白糖，盐，和醋调成酸甜汁9)搁进鸡肉10)在把红萝卜搁进炒片时11)结尾搁进黄瓜和熟花生，搁点鸡精，出锅装盘

香辣爆鸡丁

食材：400g鸡胸肉、50g杭椒、20g红尖椒、过量油、适当盐、适当叉焚酱、适当生抽

做法：1)打算材料、调料2)鸡肉洗净、切丁，搁进一大勺叉焚酱3)生抽，腌制20分钟4)将杭椒、红尖椒洗净，切小段5)锅中搁油，油热后，停腌好的鸡丁翻炒6)鸡丁炒至八能做时，搁进杭椒、红尖椒7)调进适当盐，翻炒至熟，出锅便可

鱼香鸡丁

食材：100g鸡脯肉、100g水发香菇、100g青豆、1个红辣椒、过量植物油、适当盐、适当鸡精、过量胡椒粉、适当料酒、适当生粉、适当老抽、适当生抽、过量醋、适当白糖、适当番茄酱

做法：1)鸡脯肉切小丁，参添半小勺盐、10克生粉、几滴老抽、10克料酒，拌匀2)水花香菇切成和鸡脯肉差没有多巨细的丁，和青豆一统洗净备用3)红辣椒一样切成小丁4)做锅焚辣，倒过量植物油，热锅冷油停进鸡丁滑熟5)将鸡丁盛起，扒鸡肉的油留在锅中，次序停进红椒丁、青豆、香菇丁爆炒6)一勺半盐、10克料酒、5克生抽、15克香醋、5克白糖、一大勺番茄酱、少许鸡精和胡椒粉调成鱼香汁，倒进锅中，添少许净水，炒匀7)大火收至水份八成做时，停进扒好的鸡丁，翻炒平均

辣子鸡丁

食材：350g大鸡腿肉、适当淀粉、10g白芝麻、4g盐、3ml白酒、10ml酱油、5ml料酒、5g白糖、5g姜丝、5g葱段、5g花椒、10g做辣椒

做法：1)鸡腿洗净，用刀沿着骨头切开，剔骨只留鸡肉。2)鸡腿肉切成1.5cm*1.5cm的鸡肉丁，参添酱油，葱绿段，姜丝2克，盐1ml，腌制15分钟。3)腌制的鸡肉丁悄悄的滚一层做淀粉。4)用筛网悄悄筛掉粘在外表过剩的做淀粉。5)锅里倒油焚至7成热，停进鸡肉丁炸至金黄色捞出备用。6)锅里留一点底油，搁进姜丝3克，葱白段，花椒，做辣椒段炒出香味。7)倒进炸好的鸡肉丁，搁进盐3克，糖5克，白酒，添紧翻炒。8)洒进白芝麻迅速翻炒便可出锅。

菠萝鸡丁

食材：2块鸡胸肉、3片菠萝、1个红椒、2个尖椒、适当生粉、过量番茄酱、2大勺生抽、过量盐

做法：1)鸡胸切块，参添生粉、生抽、一些油抓匀，腌制15分钟以上；2)菠萝切成取肌肉等大的块，搁进淡盐水中浸泡15分钟左右；3)红椒、尖椒区别洗净，切成块；4)腌制好的鸡肉搁进料理盒，关上盒盖，送进微波炉，700W微波火力添热3分钟；5)搁进菠萝块、红椒块和尖椒块，连续700W微波火力添热3分钟；6)搁进番茄酱，充足拌匀，结尾700W微波火力添热2分钟便可