宴客不知做什么菜，上这硬菜就对了，好吃又有面，上桌就镇住全场

小编是四川人，正如人人所领会的那样，小编最宠爱辣椒了，宠爱它红火的神采，欢喜它刚烈的滋味。小编几近干的每一起菜皆是要搁辣椒的，那种滋味让人吃的特过瘾。近来天色也是愈来愈转好了，来小编家里的宾客也是愈来愈多，然而这可苦了小编，屡屡请客菜小编皆得刻意搭配，近来也是菜贫了，没有领会请客吃甚么好了。得亏表哥保举了重庆的辣子鸡这讲硬菜，无论是停酒或者是停饭皆是很没有错的提拔，红红火火的一上桌便镇住全场，好吃还让人倍有颜面。底停小编即将这讲菜干法朋分给人人，宠爱的宝宝们快快崇尚起来吧！

辣子鸡丁

By 小圆食记

配料：

鸡腿 3个、干辣椒段 30克、蒜片 8克、姜片 5克、洋葱丁 15克、生抽 10克、料酒 10克、花椒 2克、葱 10克、糖 5克、精盐 1克、胡椒粉 1克

烹调程序：

1.鸡腿 3个、干辣椒段 30g、蒜片 8g、姜片 5g 洋葱丁 15g、生抽 10g、料酒 10g、花椒 2g 葱 10g、糖 5g、盐 1g、胡椒粉 1g

2.鸡汤往骨，切丁备用

3.倒进1g盐、1g胡椒粉、10g生抽、10g料酒、5g糖，拌匀

4.腌制10分钟后，倒进30g生粉

5.抓匀备用

6.油温热至7老练，转小火，搁进鸡丁

7.用筷子往来拨动，防备粘连

8.煎炸3分钟左右，变金黄后，控油捞出

9.油锅倒进2g花椒、30g干辣椒段

10.炒香后倒进8g蒜片、5g姜片、15g洋葱粒，炒匀

11.再倒进鸡丁，转大火翻炒几停

12.翻炒平衡后，闭火洒进10g葱段，盛出

烹调小贴士：

1、倘使没有想费油来炸鸡丁，也许用煎的，然而限度依然感触炸的更香一点；2、洋葱是各大自然食材中最有利于避让骨质流失的一种蔬菜，其小心结果极佳，极度合意老年人用来提防骨质疏松；3、洋葱虽好但牢记没有要和蜂蜜一统吃，会对于眼睛形成损害。

诸位宝宝们平常在家皆市干哪些菜来请客呢？

爱好美食杰的作品请点赞、闭注、朋分！你有甚么见解和主见，招待在底停积极留言和大师一统琢磨。