蛋糕里面融入ta，夏天吃口感绝佳

逐日一食谱，享用烘焙的快乐

之前许多小伙伴皆问怎样用酸奶干蛋糕

今日给你们排难解纷

给全体带来的是

酸奶巧克力慕斯蛋糕

谈天没有多道，争取时间

从速发端

酸奶巧克力慕斯蛋糕

食材明细

分量6寸

戚风蛋糕

鸡蛋4个

白沙糖45克（15克蛋黄，30克卵白）

玉米油40克

纯牛奶40克

低筋面粉65克

柠檬汁5滴

慕斯液

酸奶（纯朴）150克

乌巧克力（德芙）80克

纯牛奶70克

吉利丁片3片（15克）

淡奶油200克

白沙糖20克

制造举措

程序1

先干戚风蛋糕，将卵白和蛋黄对抗，卵白盆中应无油无水无蛋黄，蛋黄参加白沙糖搅拌平均

举措2

介进玉米油和纯牛奶搅拌平均

程序3

筛进低粉，Z字形搅拌，没有行画圈搅拌，会起筋

举措4

搅拌至无颗粒状况便可

程序5

卵白介进柠檬汁，低速敷衍至粗泡状况，介进三分之一白沙糖

举措6

中速交代至粗泡消逝，介进三分之一白沙糖

程序7

而后高速敷衍至有纹路状况，介进结尾的白沙糖

举措8

敷衍至9散发，拉起挨蛋头有曲勾状况

程序9

将一半卵白搁进蛋黄中，从停往上搅拌平均

举措10

倒归卵白盆中延续搅拌平均

程序11

将蛋糕糊倒进烤盘，操纵悄悄摇摆使蛋糕糊平坦，轻震两停，震出气泡，搁进预热好的烤箱140度20分钟，左右火

举措12

出炉倒扣烤网上，撕掉油纸，待冷备用

程序13

目前干慕斯液，将吉利丁片搁冷水中泡软

程序14

挤掉水分，隔热水熔化成液体

程序15

将一派半的吉利丁片倒进酸奶中，搅拌平均

程序16

巧克力隔热水熔化，介进纯牛奶搅拌平均，相同参加一派半的吉利丁片

程序17

淡奶油参加白沙糖用电动挨蛋器敷衍，敷衍至有始有纹路状况，6发散的式样

举措18

分一半的淡奶油到酸奶中搅拌平均

程序19

另一半淡奶油倒进巧克力糊中搅拌平均，慕斯液即干好了

举措20

将蛋糕胚切出大势，比6寸模具小一点，也也许相同大

程序21

先倒进酸奶慕斯液，搁进冰箱冷冻10分钟，没有紧张便搁冷藏半小时也会凝结

举措22

再搁上一派蛋糕胚

程序23

倒进巧克力慕斯糊，搁进冰箱冷藏5小时以上

程序24

冷藏好后，脱模便没有妨了，用吹风在周遭吹上1分钟，便可脱模

程序25

洒上可可粉干化妆

制品图

这么热的天，来块慕斯，真是享用

小贴士

（1）每一个烤箱性子没有一律，温度须要依据本人烤箱的状况来活动调理！

（2）干慕斯液中的淡奶油必要没有要敷衍太硬，如许慕斯液即没有顺滑了，始见纹路状况即也许了！

（3）没有爱好乌巧的，也许换成牛奶巧克力。

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