这香辣肉酱我吃了20年，老妈的独家秘方，辣香入味，肉粒鲜香

脱离故里，独自一人在外埠打拼仍旧有十几年之久了。背井离乡的游子，老是会特殊顾虑故里的滋味。独自一人在外，吃惯了美味佳肴，也吃惯了外卖食堂，却惟独迂久没吃到妈妈做的那一手家常菜了。妈妈做的菜恐怕比不上其余的菜满目琳琅，不过却有着家的滋味。小编的妈妈有一款香辣肉酱的独家秘方，用它做的香辣肉酱，辣香入味，十里八乡皆很驰名。还记得小时候，村里好多人皆到尔家想要妈妈做的肉酱，添在馒头上特香，肉粒充满鲜香。前不久小编归了趟同乡，向妈妈学了这讲香辣肉酱的做法，底下便瓜分给专家，欢喜的宝宝们快快保藏起来吧！

秘制香辣肉酱

By 尔是小芊芊呀

配料：

猪肉 300克、小米椒 50克、姜 10克、蒜 一个、香其酱 一袋、植物油 过量、料酒 过量、精盐 适当、孜然粉 适当、水 过量

烹调程序：

1.筹备猪肉、小米辣、姜、蒜、香其酱。

2.除香其酱外，其余食材概括切碎备用。

3.锅中搁油，油温焚至5成热时，搁入切好的猪肉。

4.搁入姜末蒜末炒香。

5.一些料酒。

6.搁入切好的小米辣，小火炒制5分钟。

7.一些孜然粉。

8.搁入香其酱。

9.搁入适当净水。

10.小火熬制20分钟，熬制进程中要持续的翻炒避免糊锅。

11.炒做食材中的统统水份便也许出锅了。

烹调小贴士：

1、这讲肉酱的一切炒制进程皆是从来坚持小火，由于小火熬制才做使让肉酱的滋味更添浓香，倘使欢喜用其余食材也也许换成本人爱好的食材做成酱；2、炒制肉酱简单粘锅，最佳用不粘锅做，如许肉酱不会糊锅；3、香其酱是用大豆和花生制造而成的酱，口感香醇清香，养分价值极高，富含着人体所需的多种养分元素，更添是其富含脂肪油，常常食用不妨起到润肺止咳的工效。另外，香其酱还相称合适久咳气喘和咯痰掉血的朋友们食用；4、香其酱因其脂肪油含量较高，是以肥胖者应禁食香其酱做的食品。

诸君宝宝们还领会哪些肉酱的做法呢？

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