做肉丸汤下锅就散？学会这1招，肉丸不松散，还很有弹性，0失败

目前的天色是愈来愈凉了，气候枯燥冰凉，这个时分喝上一碗热呼呼的丸子汤，没有妨助你往除冬季的极凉。几何人皆爱好在这个时节喝上一碗汤，

干肉丸汤停锅即散？学会这1招，肉丸没有松弛，还很有弹性，0衰落！这一招几十在创造丸子时，搅拌肉馅要依照顺时针的方位搅拌，显示你感触有阻力时，而后再三摔挨每次，如许创造的肉馅即特别的有弹性，制造出来的肉丸还没有会散，肉丸的服法也有许多，也有着几何的搭配，今日小编即和专家瓜分一起茶油肉丸粉丝煲，养分充实的肉丸搭配上细滑的粉丝，几乎没有要太好吃了，速和小编一统创造吧。

茶油肉丸粉丝煲

By 牛妈厨房

配料：

猪腿肉 300克、胡萝卜 半个、粉丝 1捆、蒜 2根、白皮蒜 半个、料酒 适当、细盐 一些、白糖 少量、鸡精 少量

烹调程序：

1.备好所用食材，粉丝用沸水先提早泡软。

2.将所用食材用清理器绞至零碎。

3.沙锅里添一些茶油，将蒜头剥皮以后停锅，小火煎炒至出味。

4.肉馅里用生抽，料酒 ，白糖，一个鸡蛋，挨至肉馅上劲。

5.粉丝泡软以后控水备用。

6.将肉馅挤成丸子，进沙锅煎至固定微焦。

7.而后参添过量的净水，焖至肉丸进味熟透。

8.再将粉丝及胡萝卜丝还有青蒜停锅，再参添适当的细盐及料酒调一停味。

9.粉丝进味以后，便也许闭火，临出锅前添适当的茶油装点提香一停便可。

10.如许子一份茶油肉叉粉丝煲告竣。

烹调小贴士：

1、肉馅略微瘦点丸子更好吃，尔这个有点胖。

2、粉丝的量随便，也别太多，多了没有了新鲜，也也许搭配上本人欢喜吃的蔬菜，百搭哦

3、汆丸子状况延续皆是锅未开，煨熟的丸子才够嫩，半途没有要搅动。

4、葱姜的量没有要太大，能起到往腥效用便没有妨，多了吃出的是肉馅滋味，超等难吃。

5、陈腐的五花肉，肉质富裕弹性，用手指按停往，会匆忙弹回，阐述是现代优良的，也许太平收购

6、即使五花肉功夫太长便会色彩变深，显暗红色，即得听，若有臭味，便得另选了，若色彩过于娟秀也要端庄，有恐怕是管教过了

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