它的营养是牛肉的6倍，铁质是菠菜5倍，补血补铁，肝脏也健康了

今天为网友推荐一道排毒又补血的家常美味——青椒木耳炒猪血。很多人嫌弃它脏，却不知道是补血好材料，肉质细嫩，营养是牛肉的6倍，铁质是菠菜5倍，比肉和牛肉都要便宜，很多人嫌弃它是动物内脏，其实猪血是餐桌美味佳肴，猪肝在生活中的做法多种多样，比方说菠菜猪肝汤，青椒炒猪肝等，搭配木耳和青椒一起吃，营养翻倍，孩子吃了视力变好了，气色足了，你们有没有吃过这道青椒木耳炒猪肝？不妨一起聊一聊吧。它的营养是牛肉的6倍，铁质是菠菜5倍，补血补铁，肝脏也健康了。

【青椒木耳炒猪肝的制作步骤】

制作食材：青椒2个，猪肝300克左右，木耳35克，生姜几片，大蒜5瓣，香葱少许，淀粉少许，料酒少许，生抽和蚝油适量。

制作步骤1：先将猪肝用清水浸泡30分钟，期间多换几次水，将猪肝逆着纹路切成薄片，将猪肝放在一个碗中，加上少许食盐，淀粉少许，最好加上一些料酒，用手均匀的抓一抓，将猪肝腌制15分钟。

制作步骤2：将锅中烧热水，将木耳下锅煮2分钟，将木耳去掉根部，将木耳撕成小朵，将青椒洗干净切成小块备用。

制作步骤3：锅洗干净以后，将锅里面烧开水，下猪肝焯水至变色，将猪肝捞出后沥干，将猪肝用清水浸泡，这样可以有效去掉猪肝的血腥味，吃起来更加嫩滑可口。

制作步骤4：将干辣椒和大蒜，生姜分别切成细丝，热锅烧热油，加上一些干辣椒和生姜大蒜煸炒，等待爆香后加入猪肝，加上少许料酒，大火快速的翻炒均匀，加上一勺生抽。

制作步骤5：加上一些木耳，加上少许食盐，加上青椒块点缀，均匀的翻炒几下，大概1分钟，这道青椒木耳炒猪肝做好了，让你胃口变好了，气血双补。

推荐语：青椒猪肝炒木耳是比肉更美味的食材，猪肝的铁元素非常高，比菠菜都要高，有助于血红蛋白生成，补血补铁，调理气色的目的，而且里面的维生素A成分很高，预防眼睛疲劳，保护眼睛，视力越来越好，而且还可以排出身体毒素，清肺润肺，而且还对于肝脏健康有利，补肝护肝，身体更加健康。

你们学会这道青椒木耳炒猪肝的做法？