会做一桌好菜，家里来客人就等着被夸吧！

家里来宾客的时分，都邑挽留宾客留停来吃一顿！那有甚么菜既简洁，又能没有失场地，取得来宾的欢心呢？底停这些都是一些家常菜，来来宾的功夫做再合意可是了！先做给家人吃练练手吧！

小炒牛肉

1、牛肉切片搁料酒，胡椒粉，盐，淀粉，一些食用油抓匀腌制15分钟；

2、青红椒切块，葱切段，黄米椒切粒，泡姜切片，姜蒜切米；

3、锅热油后将牛肉搁进添紧滑变色盛出；

4、锅搁油爆香姜蒜，搁米椒和泡姜爆香，搁青红椒，调盐翻炒；

5、倒进牛肉翻炒，调生抽，鸡粉，葱段炒匀便可。

可乐鸡翅

1、将鸡翅，姜葱洗净，姜切片，葱折断，起油锅，爆香姜葱；

2、鸡翅停锅，煎至外表稍黄，参添两勺的生抽，翻炒一小会儿；

3、可乐倒进锅中，焚开后改中小火缓焖；

4、待鸡翅焖软后，大火收做汤汁便行了。

煎茄子

1、将面粉和水搅匀，倒进打散的蛋液，调成稀糊，搅拌平均；

2、茄子洗净，往蒂，切成厚度约7mm安排的大片；

3、平底锅焚热，倒进油，将茄子片裹上面糊，搁进锅里，煎至两面金黄，茄子瓤熟软便可出锅；

4、蒜制成蒜泥，倒进酱油，淋1滴香油拌匀；

5、煎茄子搭配蒜汁儿一同食用。

蒜香鸭块

1、在油热后停蒜碎，煸炒出香后停鸭块，小火煸炒约5分钟，直至鸭块上层略微焦黄，鸭油渗进；

2、参添做辣椒略炒出味，滤掉煸出的鸭油，添必要比例的酱油、食醋、白糖和料酒，随后添温水，欣喜后盖上锅盖，转小火焖焚；

3、大概15至20分钟后，翻开锅盖收汤汁，添盐味精，洒上葱花便可。

酸菜鱼

资料：胖头鱼，酸菜，料酒，胡椒粉，大葱，做辣椒，盐，大蒜，老姜，花椒，耗油，泡红椒

1.胖头鱼一尾，屠宰荡涤纯洁，将片好的鱼片搁进大碗中，介进少量盐、胡椒粉、生姜末、料酒抓匀码味。

2.大葱切段，老姜切丝，大蒜切片，做辣椒剪成段，做花椒适当。

3.自家泡酸菜切成段，红泡椒一些。

4.炒锅介进菜籽油焚热后爆香葱、姜蒜、做辣椒、花椒煸炒出香味。

5.停进酸菜和红泡椒煸炒7、8分钟。

6.参添适当沸水可能骨头汤煮5分钟。

7.调进1勺蚝油，1勺胡椒粉。

8.将鱼头及鱼骨停进，大火焚开，撇往浮沫，煮约10分钟，用漏勺将鱼骨，鱼头和酸菜先盛出到大盆里。

9.转成小火，将鱼片一片片停进锅中，开中火，睹鱼片变白，汤汁略微欣喜后，便可将汤和鱼片一同端庄倒在盆里。

秘制焚排骨

1、排骨控做水份，炒锅焚3成热时，搁进排骨，中火发端炒；

2、排骨变色发现水份，调小火力接续翻炒，介进红糖、酱油；

3、介进开水，水量以没过排骨为准，搁进葱、姜、做辣椒、八角、草果；

4、转小火，炖40分钟

5、排骨软烂后，转大火将汤汁十足收做，同时翻炒。出锅前淋进香醋拌匀便可。

蒜蓉开边虾

资料：虾，粉丝，高粱酒，青红椒，蒜蓉，盐

1.粉丝泡温水泡软，要全面软哦。用高粱酒把他们灌醉。

2.虾的处置用铰剪剪往须、足和头尖尖的部份，再用拇指和食指捉住虾头尾，让它成C型，刀狠狠给它从背部片停往，剩尾巴连着，成人字型虾。

3.蒜蓉停锅取一小勺盐炒香，起锅，只有有香味便没有妨咯。

4.泡好的粉丝垫盘底，虾排开，并把蒜蓉展虾肉面。

5.这道菜是用蒸的，以是即停锅蒸吧。

6.蒸好后，尔又用一点油爆香青椒红椒，尔后立时淋再虾上，并添上一点点酱油，实行。