老妈秘制的东北疙瘩汤，简单易做，酸甜开胃，上桌就遭疯抢

疙瘩汤是朔方最家常的汤品，几近家家户户城市创造，可疙瘩汤也属于一种智能食物，道它智能是由于每一个人干的疙瘩汤口胃皆没有一样，含有着本人特殊的滋味。小编的老妈是地地道道的东北人，从小到大小编可没少喝老妈干的疙瘩汤。提及老妈的疙瘩汤那然而遐迩驰名，那会一干疙瘩汤街坊四邻的小孩子皆跑来喝。长大后很难再喝到老妈秘制的疙瘩汤了，然而屡屡往饭馆小编城市点份疙瘩汤。前年回家小编特幻想老妈讨要了疙瘩汤的干法，原本干法相称简洁，但干出的滋味却酸甜启胃，小编学会后屡屡家里来宾客皆干，上桌便遭疯抢。底下小编即将这疙瘩汤的干法朋分给专家，爱好的宝宝们快快崇尚起来吧！

西红柿鸡蛋疙瘩汤

By 心在乌云上2013

配料：

面粉 50克、鸡蛋 2个、西红柿 2个、芹菜 1棵、精盐 一些、花生油 过量、蕃茄酱 1勺

烹调程序：

1.西红柿先用滚水泡一下往皮。把往了皮的西红柿切碎。

2.芹菜洗净切碎。

3.把鸡蛋的卵白和蛋黄分隔。

4.蛋黄挨散。

5.卵白中添一点水交代。

6.面粉中添1克盐拌匀。

7.用挨好的卵白和面，面糊滴落纹路没有赶快消逝。静置15分钟。

8.锅中搁适当油。油烧热后搁进西红柿翻炒。

9.炒至西红柿起糊出沙。

10.参添过量净水，煮启后介进1勺蕃茄酱。

11.再参添少量盐调好味。

12.再次煮启后用勺子舀一小勺面糊搁进锅中。直至面糊十足搁进。

13.而后把蛋黄液由锅边往重心转圈淋进，淋完立刻用锅铲推启。

14.结尾介进芹菜碎。

烹调小贴士：

1、面粉搁进盆中后，将水龙头的水搁小点儿，一致滴的状况徐徐介进；2、在滴水的进程中边搅拌，如许出来的疙瘩特殊的平均；2、在面粉中搁些盐，如许干出来的面疙瘩会比拟筋道，搁进汤中更易成型且没有会分散；3、用蛋液来干面疙瘩会比用净水职掌起来更容易；4、番茄进锅翻炒的时间，添些白糖如许会让番茄更容易出沙起糊；5、疙瘩汤在锅中的功夫要左右好浓密度，坚持刚刚出锅的时分状况没有会很浓密，由于疙瘩汤出锅一段时间后，会变得比刚刚出锅要浓密的多。

诸君宝宝们还逼真哪些疙瘩汤的干法诀窍呢？

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