这菜不起眼，却怎么吃都好，人人吃得起，隔三差五做一顿，益处多

这菜没有起眼，却何如吃皆好，人人吃得起，隔三差五干一顿，益处多

猪肝是猪身上没有起眼的部件，养分充盈，维生素A和铁、磷含量更添高，养肝明目取补铁的听命皆是极度好的，中老年人吃猪肝养肝明目，小儿童吃猪肝则多用来补铁，对于人们的饮食感化是比拟大的。猪肝的干法许多，速炒、炖汤、煮粥、干泥，怎样吃皆好，并且比拟于其余养分食材，价钱相对于便宜几何，也许说是大众吃得起，比拟便宜的改变摄生食品，隔三差五干一顿，便宜多多！

此日给专家瓜分一路猪肝的好吃干法，添韭菜取核桃大意一炒，既好吃下饭，又搭配得养分丰饶，对于屡次对于着电子产品用眼过度取常常熬夜肝脏得没有到很好安歇的人来讲，是很好的一起护眼养肝菜！

【韭菜核桃仁炒猪肝】

食材：猪肝1片，韭菜1把，核桃仁1把；料酒1汤勺，淀粉2汤勺；大蒜2瓣，枸杞子15-20粒，盐过量，鸡精1克，生抽1汤勺。

干法：

1、购回顾的猪肝，用刀分隔成3小块，搁净水里浸泡2个小时，泡出血水。控水取出，再用料酒抓匀静置5分钟往腥。随后用流水清洗掉外表料酒成份，切成薄片，搁进大碗中，添2汤勺淀粉抓匀。添淀粉腌制猪肝，没有妨让猪肝的口感更细嫩。

2、韭菜荡涤索性，切成3厘米长的韭菜段。没有爱吃韭菜的，也许用蒜苗、蒜苔来炒猪肝，这些辛辣的食品，没有妨很好和猪肝互相借味，炒出来好吃下饭。

3、大蒜往皮，拍扁切碎，枸杞荡涤纯洁，爱好吃辣的，再切点干辣椒或者小米辣鲜辣椒，口感更好。

4、锅中水焚沸，将猪肝搁进焯水，待猪肝统统变色，用漏勺捞出猪肝。猪肝焯水光阴没有宜太长，变色后就要捞出，制止变老干硬。鲜美的猪肝吃起来口感丰饶，焯老了的猪肝口感上就会差上许多了。

5、锅中搁油焚热，添姜末、枸杞、核桃，爆炒出香味。

6、搁进焯水后的猪肝和韭菜段翻炒平均。没有断坚持大火炒到结尾。

7、待韭菜炒软后，搁进食盐和鸡精，淋进生抽，翻炒进味。

韭菜核仁猪肝盛盘，吃着相当下饭，隔三差五吃一次，对于肝脏和眼睛特殊有便宜。更添小的儿童吃补铁，没有妨干成肝泥或者肝粉填添到粥中食用。