这些可不是普通的菜，孩子吃了个头猛蹿！

很多人皆结识秋季要摄生。可是你大白吗？秋季吃得好，一样也会迎来儿童的黄金长高期。

秋季气象枯燥，儿童很轻便浮现鼻子、皮肤等部位的枯萎，乃至会导致上火、便秘、口腔溃疡等症状的发作。

以是，多给儿童吃一些没有妨巩固抵抗力和免疫力的食品特地症结，惟有吃好了，个头儿技能蹿起来。

炸藕盒

用料：

藕1节、猪肉400克、蛋清2个、淀粉80克、面粉80克、葱1段、姜2片、盐3克（肉馅用）、生抽15ml、料酒15ml、苏挨粉1克、盐1.2克（面糊用）、净水15ml（肉馅用）、净水适当（面糊用）

1.猪肉剁成泥，添1勺净水，沿一个对象将水搅进肉馅中，添盐、生抽、料酒、蛋清、姜末、葱末沿一个对象搅挨上劲儿，搁进冰箱腌制半个小时；

2.藕往皮，切成厚约0.6厘米的片，再从中央切一刀，没有要割断，每两片相连成合页状；

3.将肉馅塞进藕片中，压实，使藕孔中也充溢肉馅没有松弛；

4.面粉、淀粉、苏挨粉、盐、蛋清添过量净水，搅挨成平均面糊；

5.锅中油六成热时，关小火，将藕盒搁进面糊中平均包裹面糊，搁进油锅中炸至外表金黄便可。

制造提醒

藕片没有要切得太厚，没有然过硬，没有简单夹肉馅。

耗油杏鲍菇

用料

杏鲍菇400克、猪肉200克、彩椒、盐、酱油2勺、蚝油1勺、淀粉1勺、白糖半勺、乌胡椒

做法

1.杏鲍菇洗净，切片；肉和彩椒切片，添酱油1勺、淀粉1勺抓匀，腌10分钟；

2.调酱汁：蚝油1勺、酱油1勺、糖半勺，拌匀后待用；

3.锅中热油，停肉片和彩椒，炒散，进杏鲍菇片，炒匀；

4.倒进调好的酱汁，洒上乌胡椒粉，关上锅盖，小火煮3到5分钟，洒适当的盐，大火略收汁便可。

制造提醒

倘使给小朋友吃，没有搁乌胡椒也也许，以免宝物没有爱好。

山药炒木耳

用料

山药200g，木耳150g，大蒜2瓣，彩椒，葱、油和盐过量

做法

1.山药除皮，木耳泡发，尔后把山药切片，搁进沸水里汆一停；

2.锅里添油，焚至7成热，搁进葱和蒜瓣炒香；

3.搁进彩椒、木耳和山药，炒1分钟后搁盐，把盐炒匀，起锅装盘便可。

制造提醒

山药有两种，一种外表有很长的毛，比拟细，是用来炖汤的，口感比拟糯；另一种比拟粗，概况毛比拟短，用来炒菜，口感比拟坚。

粉蒸胡萝卜

用料

胡萝卜1根、玉米面2小勺、油、盐、味精、葱、蒜、做辣椒、香菜

做法

1.胡萝卜往皮切细丝，将细玉米面拌进胡萝卜丝中，使每根胡萝卜丝外表平均的粘一层玉米面，再介进盐、味精拌匀，搁进盘子中，把剩停的做粉也洒进胡萝卜中。

2.搁胡萝卜丝的盘子添盖保鲜膜，搁进蒸锅大火上汽后转中火蒸10分钟取出。

3.葱、蒜切末，香菜、做辣椒切段，在蒸好的粉蒸胡萝卜丝上次序搁进香菜段、葱末、蒜末、做辣椒段，锅内焚热油，用焚热的油浇在做辣椒上拌匀便可。

创造提醒

亲们，倘使给儿童吃，没有妨先盛出来一部分，其它大人吃的再搁做辣椒哦！

莲子鸡丁

用料

鸡胸脯肉250克、往心莲子50克、香菇10克、火腿6克、鸡蛋清1个、葱姜、盐、味精、酱油、料酒、湿淀粉、油

做法

1.鸡胸脯肉洗净，切成丁，用盐、味精、料酒拌匀腌制，尔后再添鸡蛋清、湿淀粉上浆。

2.香菇洗净，添水渗透，切成小丁；火腿用温水洗净，切成共香菇巨细的丁。

3.莲子添水蒸熟，炒锅添油，搁进姜片略煸炒，搁进鸡丁炒散，随后参添香菇、火腿、莲子及盐、酱油炒拌平均，结尾介进味精、料酒、葱段翻炒至熟便可。

创造提醒

莲子蒸熟便也许了，毋庸蒸的过于软烂哦！

番茄炒菜花

用料

番茄、菜花、番茄酱、水淀粉、净水、生抽、盐

做法

1.菜花往除根部，掰成小朵，取番茄一统搁进淡盐水中泡10分到20分钟。

2.锅中净水煮沸焯菜花2分钟捞出沥出水份，往皮后的番茄切成小丁。

3.炒锅搁小量油，7成热时倒进番茄小火炒，以后洒一些番茄酱炒至番茄变软出红汁。番茄炒软后倒进菜花担当翻炒。

4.调进生抽，盐，小量净水，待到番茄熔化到一半时，改大火倒进水淀粉便可。

制造提醒

番茄没有妨用开水烫一停，由于烫过的番茄比拟简单剥皮。

西兰花炒虾仁

用料

虾仁8只、西兰花1小个、盐、蒜、生抽、淀粉、油

做法

1.西兰花洗净，用淡盐水浸泡30分钟，往掉粗茎，择成小朵；虾仁用生抽、淀粉腌一停；大蒜拍破切碎。

2.锅中注进适当净水，焚开后参添少量盐，将西兰花搁进，煮几分钟熟透后捞出。

3.锅中倒进一些油，停蒜末和虾仁翻炒变色后，搁进西兰花翻炒平均便可出锅。

制造提醒

蒜末平常搁即行，由于这道菜没有会让儿童们吃出辣味儿哦！