天冷女人更要多吃它，乌发还安神助眠，体质好睡眠香，气色也好了

天冷女人更要多吃它，乌发还安神助眠，体质好睡眠香，气色也好了！

女性大多都有手脚冰冷的困扰，在冬天尤甚。因此平时除了要注意物理保暖，也要多吃一些暖脾胃的滋补食物。黑芝麻是十分适合女性经常食用的食品之一。黑芝麻是药食同用的滋补食材，它富含脂肪、蛋白质，维生素、钙、铁等营养物质，对健脾胃、保护肝脏，安神有积极的促进作用，还能清除老化代谢产物，有乌发美容的功效，因此女人平时不妨经常吃一些黑芝麻，由内而外调理出好气色。

平时除了做芝麻糊，也可以用它做成小饼干，香脆美味又营养！

黑芝麻饼干

By 童尐果

配料：

低筋面粉 145克、鸡蛋清 15克、黄油 90克、糖粉 30克、芝麻 30克、精盐 1克

烹饪步骤：

1.准备材料

2.将黄油进行室温软化后，加入糖粉。

3.打发至黄油体积膨大，有清晰纹路。

4.倒入一半的蛋清，让蛋清与黄油充分打发。

5.倒入剩下的蛋清，打发至蓬松发白。

6.筛入低筋面粉。

7.翻拌均匀，无干粉即可。

8.倒入黑芝麻。

9.翻拌成团。

10.准备一张油纸，把饼干团放到油纸上，借助饼干模具进行整理，放入冰箱冷冻2小时。

11.将冷冻好的饼干团，切成0.7cm左右的厚片，放入烤盘中。

12.放入预热好的烤箱170度，18分钟表面金黄即可取出。

烹饪小贴士：

1、优质的芝麻颗粒比较饱满，质地较硬，用手捏也不会出现轻易地发生变形；反之劣质的黑芝麻一般颗粒比较干瘪，稍稍用力它就变形了，特别是一些虫蛀的黑芝麻，经捏后还会出现结块的现象。

2、将手浸湿，将黑芝麻放在手上轻轻地揉搓，手心没有染色的现象，才是我们首选的黑芝麻，若是手心很快的变黑，证明是经过染色处理的，大家就不要选购了。

3、总之，优质的黑芝麻质地硬，用手捏不变形，而且经湿手搓也不掉色；而劣质的黑芝麻稍稍用力捏就变形了，而且手心有明显的染色的现象。

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