猪蹄就爱这样吃，我家1周做3次，每次吃精光，儿子光听名字就馋！

猪蹄，富含由生物大分子构成的胶原卵白，是变成肌腱、韧带和结缔构造中最首要的卵白质成份，常吃还具备着美容养颜的效率。并且猪蹄的微量元素和氨基酸也极高，常吃恐怕催促骨骼发育和减缓骨质疏松的速率。其余，常吃猪蹄还恐怕灵验改进皮肤构造细胞的储水机能，避让皮肤过早褶皱，减速肌肤单薄。前几日的黄昏，跟儿子瞅电视闲谈，忽然谈到长久皆没有购猪蹄吃了。尔二皆是吃货，第二天小编即往菜市场购了猪蹄试着做成辣烤猪蹄，还别说实好吃，香辣甘旨，皮被烤的更加酥脆。从那以后，小编家1周便要做3次，儿子屡屡一听这实即馋的直流口水，屡屡皆能吃精光。底停小编即将这菜朋分给人人，欢喜的宝宝们快快保藏起来吧！

辣烤猪蹄

By 寓言7656

配料：

猪蹄 700克、老卤汤 过量、香叶 3片、卤肉料包 1个、桂皮 1小段、草果 1个、肉蔻 1个、丁香 5粒、八角 2粒、冰糖 10克、葱姜 适当、料酒 2茶匙、白酒 1茶匙

烹调程序：

1.重要食材：猪蹄

2.猪蹄洗净，用净水浸泡2个小时往除血水。

3.浸泡好的猪蹄冷水停锅，参加葱姜料酒大火焚沸。

4.水沸后煮3分钟撇往血沫，捞出用温水洗净。

5.所需卤料：老卤汤、炖肉料包、香叶3片、丁香3粒、八角2个、草果、肉蔻各一个、桂皮1小段

6.老卤汤倒入锅中焚热，放入焯过水的猪蹄，介入一齐香料、参加酱油、白酒（食盐在猪蹄炖到一半的时刻参加）

7.介入开水莫过猪蹄

8.煮锅置火上，大火焚沸，转小火卤1.5小时把持。

9.卤好的猪蹄没有要急着拿出，连续放在卤锅中让其入味。

10.泡至入味的猪蹄取出，放在烤盘中，没有要急着烤，让表皮稍微做片刻。

11.焚烤料：蜂蜜参加适当食用油调匀，筹备孜然粉、辣椒面

12.表皮做了的猪蹄上刷一层蜂蜜水，

13.洒上孜然粉、辣椒粉

14.放入预热好的烤箱200度，烤20分钟操纵便可

15.烤好的猪蹄上在洒些孜然粉、辣椒粉，椒盐粉，洒些芝麻和花生碎也也许。

16.好吃的香辣烤猪蹄即实行啦。

烹调小贴士：

1、收购猪蹄时要瞅神采，平常往毛后的猪蹄理当是淡黄色的，许多独特白净的猪蹄皆是药水泡过的；2、收购猪蹄时要摸一摸，黏没有黏，被药水浸泡过的猪蹄摸起来发黏；没浸泡过的，则没有这类黏黏的发觉；3、 收购猪蹄时要靠近点，听气息，浸泡过的猪蹄能听出浅浅的药水味，偶尔这股药水味还会藻饰宿猪肉自身的腥味。没浸泡过的则听没有出药味；4、一定要用老卤汤往做卤煮猪蹄，如许百般香料的滋味比拟轻便渗透猪蹄里往；5、食盐要在猪蹄炖到一半的时刻再介入，一来避让取其余香料滋味混在一同，二来用猪蹄的温度往融化食盐，如许更入味。

诸位宝宝们平素皆爱好怎样做猪蹄呢？

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