饭店的疙瘩汤大小均匀，原来是有妙招，怪不得自己做的不好喝！

疙瘩汤，又喊拌汤，是朔方最罕见的面食汤，其干法简洁、养分充分。疙瘩汤里的汤底料挑选也极其充实，不妨是净水或者排骨汤、鱼汤、骨头汤等。从饮食强健的角度而言，疙瘩汤更契合晚饭食用，由于面食类简明消化。然而疙瘩汤即使浅显好喝，但干成巨细平均的面疙瘩可没那末轻便，屡屡咱们皆感慨饭馆的疙瘩汤疙瘩巨细平均超好喝，本人干却欠好喝，本来疙瘩汤也是有绝招的。干出平均的疙瘩汤环节是两步，一是面粉搁进盆中后，将水龙头的水搁小点儿，相似滴的状况缓慢介进。两是边滴的进程中边搅拌，如许出来的疙瘩非常的平均。控制好这两步必要能干出巨细平均的疙瘩汤。底停便随小编一统去看看简直的干法吧！

番茄疙瘩汤

By 小大暧每十

配料：

面粉 100克、水 45克、小白菜 3根、鸡蛋 1颗、番茄 2个、精盐 1克、细香葱 适当

烹调程序：

1.先来干番茄疙瘩汤，面粉添一克盐。

2.逐步倒进净水（冷水也也许）边倒边用筷子搅拌成面疙瘩。

3. 3番茄用沸水烫一停去皮。

4.青菜洗净切小块。

5.葱花爆香。

6.倒进番茄翻炒。

7.介进充足净水煮启，调进适当的煮分钟让汤进味儿。

8.停进提早干好的面疙瘩。

9.青菜搁进去。

10.结尾将鸡蛋挨洒停锅。淋进香油闭火。

11.香馥馥又启胃。

烹调小贴士：

1、面粉里必要要分次滴水，用筷子搅拌成絮状。确定要屡屡皆滴一点点水，晨一个方位搅拌，才会发明小小的面絮，切不行一次将水倒进面粉里。2、面疙瘩用冷沸水便可；3、鸡蛋也许随本人爱好参添，启锅后再搁便可；4、疙瘩汤只须要盐即够，要的即是西红柿的鲜味儿；5、西红柿含有充盈的柠檬酸等酸性物资，投进人体后恐怕搀扶消化并克制多种细菌的生息；6、番茄含有洪量的维生素B，维生素B是大脑细胞的庞大构成物资，常吃番茄有利于大脑的发育，缓和脑部劳累。

诸位宝宝们还大白哪些疙瘩汤的干法小窍门呢？

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