这菜贫血的人要多吃，补钙明目，做法简单，现在吃正合适！

贫血应该是很多人的困扰，贫血的人容易 失眠而且脸色苍白，贫血尤其是在女性很是常见，很多人都知道，红枣、枸杞这一类食材，有着补血的效果，但是其实在食材上有一道蔬菜也是有着很好的补血的效果，大家知道是什么吗？

这菜贫血的人要多吃，补钙明目，做法简单，现在吃正合适！这菜就是菠菜，菠菜富含丰富的维生素等很多的营养物质，常吃菠菜对于贫血的人很好，而且常吃菠菜还可以补钙明目，下面就和小编一起来学习下它的做法吧！

菠菜拌粉丝

By 黑妞双双1983

配料：

菠菜 160克、米粉 110克、蒜 适量、糖 半勺、麻油 1/3勺、精盐 半勺、醋 一勺、生抽 两勺、味精 少许。

烹饪步骤：

1.将水烧开，然后将菠菜和粉丝分别焯水，捞出过冷水放凉备用。（菠菜去生就可以，粉丝变软，没有硬心就可以）

2.将菠菜切成小段。

3.将大蒜剁成蒜泥，不喜欢吃的可以少放或不放。

4.将所有主料及配料混在一起拌均即可。

烹饪小贴士：

1、菠菜有“营养模范生”之称，它富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质（钙质、铁质等）、辅酶Q10等多种营养素。

2、菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷，及一定量的铁、维生素E、芸香贰、辅酶Q10等有益成分，能供给人体多种营养物质；其所含铁质，对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用。

3、若发现菠菜叶子出现局部暗黄、变色等现象，不要选购。

4、选购叶子厚度较大的菠菜，用手托住根部能够伸张开来的菠菜较好，适合购买。

5、选择叶子较大的菠菜，其叶面较宽，叶柄较短为最好。

大家喜欢这道美食吗？