这菜很简单，在酒店吃却很贵，在家20块就搞定，外焦里嫩超下饭

东北人最没有舍的家园滋味。尔是正统的东北人儿，没有断比拟擅长的便是东北菜。此日给专家引见的便是一款最典范的东北菜锅包肉，保守的锅包肉光彩金黄，有的地域也有番茄酱版的，没有论是哪种，制品都是口胃酸甜，香酥适口，外焦里嫩，吃上一口，唇齿留香，特殊停饭。然而锅包肉便使看起来干法很简单，但在栈房吃却很贵，本来这首要是因为锅包肉要干的正统好吃是很难的。而底停小编瓜分给专家的锅包肉干法便是过程小编刷新后，最合意生手来上手的锅包肉干法，本人干20块即可以搞定，学会后再也没有必停馆子了。

东北锅包肉

By 刘大花266

配料：

猪里脊肉 300克、土豆淀粉 150克、水 80克、花生油 （1大勺+300克）、糖 50克、米醋 50克、精盐 1.5茶匙、胡椒粉 1茶匙、料酒 1茶匙、葱姜丝 各5克、胡萝卜丝 5克

烹调程序：

1.将里脊肉洗净切成大约刀背那末薄厚的片（大约2毫米）。

2.将料酒、胡椒粉和盐介进肉片中抓匀。

3.肉片次序两面沾满土豆淀粉。

4.沾满后放进装着结余土豆淀粉的容器里，介进水和1大勺油拌匀。

5.起锅倒油，加热到七成热，将肉片一片片停进锅中炸至起泡浮起。

6.将炸好的肉次第盛出。油锅再次暖加热至9成热，便油面有一些烟冒起，将肉分次停进复炸，炸至上色硬挺后捞出控油。（15-20秒）

7.将油倒出，留少许底油（大约1勺），参加米醋、半茶匙盐和糖，中火熬至有些稠密气泡后倒进炸好的肉片和一切调料丝，转大火赶快翻炒，待酱汁裹满肉片便可闭火出勺。（停进肉片后翻炒大约10秒）。

8.盛出装盘。

9.尝一口，外酥里嫩，酸甜甘旨。

10.还也许干成番茄酱口胃。

烹调小贴士：

1、很多人糊调的没有错，炸的时刻即脱糊了，以是有个细节一定要仔细，便是油暖，炸的时刻油暖要高，起码七成热，并且没有要一停将肉片齐放到油锅内里炸，要分每次炸，制止油暖蓦然降落。第一遍炸好以后，捞出，等油暖再次抬高，要复炸一遍，如许更加酥脆；2、醋糖的比例要控制好，第一次干也许提早调成汁，尝尝酸甜，再适当调整；3、爱好上色深些的即用大豆油，欢喜浅些的便用玉米油或者色拉油来炸肉；4、里脊肉中的蛋白质属于优良的蛋白质，含有的统统都是人体必须的氨基酸，常吃恐怕坚固人体的免疫力和抗病才略；5、里脊肉富含铁元素，也许推进人体血细胞的合成，常吃里脊肉没有妨补血养血。

诸位宝宝们还懂得哪些好吃的东北菜呢？

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