炒菜花前，到底焯不焯水？经常有人做错，难怪不好吃！

菜花又称花菜大概花椰菜，延续是广阔老百姓餐桌上，最爱的蔬菜之一，它没有妨清炒，还没有妨和鸡肉一同焗肉煲。存心检察，没有论是南边依然朔方，几近每家饭馆饭馆城市有一路对于于花菜的炒菜，所以说，菜花在尔邦的感化范畴是辽阔的。每家每户对于菜花的做法皆互异，究竟怎样好吃呢？

炒菜花前，究竟焯没有焯水？常常有人做错，难怪欠好吃！有些人觉得菜花焯水以后，口感会更加绵软，很容易捉住一全调料的滋味。然而有其它一些人觉得，菜花没有没有妨焯水，焚启了的滚水，很容易摧残菜花的养分物资，并且没有了爽气的口感。所以说，菜花焯没有焯水还要瞅一面的饮食风气。

豆瓣酱焗花菜鸡肉煲

By 浅显7700

配料：

菜花 半颗、鸡肉 100克、柿子椒 半个、花生油 过量、精盐 过量、蒜 适当、豆瓣酱 适当、鸡粉 适当、生抽 适当

烹调举措：

1.将资料备全，鸡肉切成肉丝，花菜洗净瓣成小块，拍二瓣蒜备用，青椒切细片半个备用。

2.沙锅焚热，停进小量的油，将蒜末倒进爆香

3.停进鸡肉丝，翻炒至变色，加盐和生抽少量调停滋味。

4.停进花菜，用筷子翻炒平衡。

5.待花菜稍软，参加两勺豆瓣酱和鸡粉。

6.加盖中小火焗。毋庸加水哦，花菜过程加热会逼出一些水份。

7.加热中偶然用筷子翻炒一停，以免糊底，尔还洒了小半个青椒进去，翻炒平衡至花菜进味便可。

8.出锅了，没有妨启吃了。

烹调小贴士：

1、花椰菜，又称花菜、菜花或者椰菜花，花椰菜为十字花科芸薹属甘蓝种的一个变种， 原产于地中海东部的克里特岛，19 世纪中世传进尔邦。其养分丰饶，韵味新鲜，是尔邦闽、浙、台等田主栽蔬菜种类之一。花椰菜属一年生植物，一名花菜、椰花菜、甘蓝花、洋花菜、球花甘蓝。

2、花椰菜是一种很受人们欢送的蔬菜，滋味鲜嫩，养分也很高，还有很高的药用价格。维生素C含量相称充分，平衡养分价格及防病效用远远超越其余蔬菜。

你感想焯水的菜花好吃仍旧没有焯水的菜花好吃？

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