清蒸鱼，先淋热油还是豉油？很多人弄错顺序，难怪鱼肉难吃不入味

有很多人说海鲜里面不包括鱼，其实并非如此，鱼有很高的营养价值，鱼肉除了鲜美滑嫩之外，还十分的滋补，有美容的功效，今天小编为大家介绍一个清蒸鱼，就是很多人不知道先淋热油还是豉油，小编告诉你要先淋豉油哦！

清蒸鱼，先淋热油还是豉油？很多人弄错顺序，难怪鱼肉难吃不入味，今天介绍的就是粉蒸鱼鳅，味道十分的鲜美，肉质滑嫩，保证你吃完还想吃，鱼肉比较低脂，又减肥的作用，所以想要减肥的人十分的想吃肉的话建议吃鱼肉哦，希望大家喜欢今天带来的这个粉蒸鱼鳅哦！

粉蒸鱼鳅

By 狂草

配料：

鱼鳅 500克、小葱 4根、蒜 3瓣、老姜 1抉、川味粉蒸粉 1袋、菜籽油 1/2汤匙、凉拌酱油 1茶匙、芝麻油 1茶匙、醋 1茶匙、油辣子海椒 1茶匙、花椒油 1茶匙、味精 1/3茶匙、白糖 1/3茶匙

烹饪步骤：

1.宰杀处理好粉蒸鱼鳅，淘洗尽血水、沥水。

2.鱼鳅倒入盆中，加川味粉蒸粉；

3.抓均匀，腌十分钟左右；

4.大碗内刷一遍油，将鱼鳅顺一个方向依次摆入；

5.电压力锅内加入适量的水，放上蒸架，将大碗放入；

6.压十分钟左右；

7.泄压后将大碗取出；

8.将碗倒扣入盘，取去碗。

9.用姜粒、蒜粒、白糖、味精、凉拌酱油、醋、油辣子海椒、花椒油、芝麻油调成浇汁。

10.将浇汁倒在鱼鳅上；

11.将葱颗码在上面；

12.另锅将油烧至冒烟，浇在葱颗上激香即可。

烹饪小贴士：

1、制作很简单，口味喜欢偏辣的，可以在里面多加一点辣椒，不喜欢就不用加了。

2、鱼肉富含优质蛋白，易消化吸收，脂肪含量低，还含有钙、磷、钾、碘、锌、硒等无机盐，以及维生素A、维生素D及B族维生素等。鱼肉有暗色、白色肉之分，暗色肉含有较多的脂质、糖原、维生素、酶类等，味道较腥；

3、本道粉蒸泥鳅，口感细嫩柔滑，肉刺脱离新鲜，蒸法纯正清爽，健康营养共存。此菜全面体现湖北菜中的蒸法之高明，用材之考究。因此菜对火候的把控需要较高要求，很少能在酒店吃到地道的粉蒸泥鳅来补养身体。

你喜欢吃粉蒸鱼鳅吗？