姥姥千金不换的粉蒸肉秘方，糯而清香，酥而爽口，吃一次就上瘾

粉蒸肉是华夏保守名菜，糯而幽芳，酥而爽口，以软、嫩、甜、香、咸著称，其滋味一切！由于蒸肉粉裹着肉，是以没有管是肥肉如故瘦肉，吃在嘴里皆是香而没有腻，停饭超等棒。而这款菜在小编的家园四川，美满是大菜，在许多方圆的宴席上皆能看到它的影子，平凡百姓家即使要干，也必须会独特选取在过年过节，大概家有嘉宾等审慎的大日子。小编对于粉蒸肉的情感源于小编的姥姥，她有一种令媛没有换的粉蒸肉秘方，那滋味可谓一尽，吃一次便上瘾，小时候小编可没少吃，长此以往，姥姥干的粉蒸肉的每一丝纤细的滋味皆浸透了尔的味蕾。前没有久姥姥来家中小宿了些日子，小编特志愿她指导了粉蒸肉的干法，底停便瓜分给全体，宠爱的宝宝们快快学起来吧！

粉蒸肉

By 便当教师

配料：

五花肉 200克 适当、蒸肉米粉 250克 适当、生抽 2勺 适当、土豆 1个 过量、老抽 1勺 适当、腐乳汁 1勺 过量、淀粉 2勺 适当、料酒 2勺 适当、生姜 过量 过量、香葱 少许 适当

烹调程序：

1. ·食材· 【主料】五花肉 200克|蒸肉米粉 250克 【辅料】:生抽 2勺|老抽 1勺|土豆 1个|腐乳汁 1勺|淀粉 2勺|料酒 2勺|生姜 过量|香葱 一些。

2.五花肉冷水停锅，搁进葱结、姜片，淋进1勺料酒。

3.大火煮约8分钟后捞出，过净水洗净。

4.切成厚片。

5.介进姜末，1勺料酒、2勺生抽、1勺老抽、1勺腐乳汁、淀粉，充裕抓匀。

6.切成厚片。

7.腌30分钟。

8.土豆切块备用。

9.腌完的肉介进蒸肉米粉（边抓边添，使肉片平均裹上米粉）。

10.肉皮朝停摆进碗中，再铺上土豆，滚水进锅，大火蒸45分钟，蒸好后，把碗取出扣进盘中便可，每一口皆那末的喷香软糯。

烹调小贴士：

1、腐乳中的含盐量很高，是以无需其余添盐，只需用小量酱油调度咸度，没有糖色也没有妨用酱油替代；2、粉蒸肉复蒸以后更好吃，即是第一次蒸1.5个小时，等具备搁冷后再蒸1小时，这时候的口感最佳；3、没有妨添点葱姜汁保养干湿度，以米粉皆能润泽但又无过剩汤汁为好；4、土豆含有丰饶的维生素和钙、钾等微量元素，且其养分物资易于消化招揽，常吃土豆恐怕吝惜骨骼强健；5、土豆中含有洪量的维生素C、维生素B和蛋白质，常吃土豆恐怕增进脾胃的消化功效。

诸君宝宝们还逼真哪些粉蒸肉的干法呢？

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