饭店的凉拌藕片为什么好吃？大厨：诀窍在此处，藕片清脆又好吃

为什么冷莲藕片好吃？厨师:这里的诀窍是莲藕片是明亮的、白色的、脆的和美味的。莲藕是一种非常受欢迎的蔬菜。它不仅营养价值高，而且味道独特。无论是油炸的、油炸的还是和凉菜一起吃，味道都很棒！它也可以做成油炸莲藕盒，油炸莲藕片猪肉，冷拌莲藕片和其他喜爱的菜肴！

在许多方法中，最简单的一种是冷莲藕片，这是一道非常美味的开胃菜。然而，做过莲藕片的人都知道，如果莲藕片处理不当，会变黑，直接影响这道菜的色泽，看起来他们没有胃口。那么，你怎样才能做出美味可口的冷莲藕片呢？让我们一起看看。

冷莲藕片

所需配料:莲藕、葱姜、白醋、盐、红辣椒和白糖。

练习:

1。先将莲藕洗净，用刀刮去外皮，然后将莲藕切片。这里要注意的是，莲藕片越薄，凉菜就越好吃，所以切的时候不要太担心。

2。将莲藕片放入冷水中，同时加入两勺白醋。这是为了防止莲藕被氧化变黑。

3。把我们洗过的姜和红辣椒切成丝，把葱切成小块，备用。

4。将水倒入锅中，烧开水，加入莲藕片，开大火，煮一分钟，然后取出莲藕片。将捞出的莲藕片直接放入冷水中，冷水后莲藕片变得更脆。

5。将葱和姜去掉，放在莲藕片上，然后撒些盐。

6。将锅刷干净，倒入少许油。当油热的时候，把热油倒在莲藕片上。

7。吃之前加入白醋和糖，搅拌均匀！

用这种方法制作的冷莲藕片可以说是色、香、味俱佳。作为一道开胃的凉菜，它非常适合。每年农历新年时，当这道菜端上来时，老人和小孩都会争相享用。感兴趣的朋友来试试！