它号称天然“胃菜”，其实我们都小瞧它了！

甘蓝是世界卫生构造保举的最佳蔬菜之一，被誉为自然“胃菜”哦~除这个，它的养分可多可牛了！速把它搬上你的餐桌吧~

甘蓝的养分价值

1、强身健体

甘蓝是一个大家族，它有浩大的姐妹，是一类最罕见的蔬菜。甘蓝的成员有：绉叶甘蓝、卷心菜、球茎甘蓝和花序甘蓝，比方花椰菜等。它们皆有强身健体的效用，屡屡食用不妨坚固人的生机。

2、自然“胃菜”

甘蓝是世界卫生构造推选的最佳蔬菜之一，被誉为自然“胃菜”。其所含的维生素K1、维生素U，不只能抗胃溃疡、吝惜并修理胃黏膜构造，还可维持胃部细胞活泼兴奋，矮落病变概率。

3、吃出好心情

甘蓝类蔬菜中含有的色氨酸，是一种蛋白质成份，这类化学物资不妨安宁神经，推进安乐激素样物资——5羟色胺的发作。另外，甘蓝蔬菜中还含有微量元素硒，这类元素也具备前进人情绪的效用。

4、填补纤维素

平常屡屡吃甘蓝蔬菜的人，皆能得心应手地满意机体对于纤维素的需要。这类蔬菜中含有的洪量纤维素，恐怕坚固胃肠功效，催促肠道爬动，和停降胆固醇水准。其余，每每吃甘蓝蔬菜还不妨防治过敏症，是以皮肤过敏的人最佳把甘蓝视为一起保全菜。

5、消炎止痛

甘蓝类蔬菜共药物绝对于，不妨减少环节难过症状，而且还不妨防治伤风惹起的咽喉难过。是以，环节炎患者最佳每每吃这类蔬菜，而且为了避让伤风引发的咽喉部炎症，在冬春时节伤风的多发时节，也理当屡次吃甘蓝菜。

6、纤细身体

很多世界上的名模皆宠爱食用甘蓝菜，由于她们领会这对于瘦身减肥很有益处。个中的情由是：每100克甘蓝只含有25卡路里的热量，而且所含的糖分也很矮。

甘蓝的家常做法

1、清炒甘蓝

主料：绿甘蓝叶 (5片)

辅料：红椒 (1个)

1、甘蓝叶子洗洁净，控做水分，去掉梗，用手揪成大块。

2、蒜切丁，红辣椒切环。

3、锅内搁小批植物油，烧热后小火将蒜丁、辣椒环炒出香味。

4、搁进甘蓝块，大火速炒至变色，参添适当生抽和一些盐担当翻炒。

5、出锅前搁进味精和香油。

小窍门：

绿色蔬菜要大火速炒，不然养分轻便流失。

2、甘蓝炒粉

主料：甘蓝 (过量)、肉 (过量)

辅料：葱姜丝、蒜末、香菜 (过量)

1、肉切丝、甘蓝切丝备用

2、粉丝用滚水汆烫后捞出备用

3、葱姜丝、花椒粉爆锅，搁进糖，再搁进肉丝炒到变色，停进甘蓝丝炒制，添料酒，添小批盐（这道菜的盐量分二次介进）将菜中的水分炒出

4、可添少许水略炖，共时停进粉丝，约3分钟左右（视各家情景）。（火力由大火转中火）

5、菜呈半透明状时便熟，添盐、蚝油调味，出锅前再淋进辣椒油、添蒜末翻炒两停，关火散上香菜便可。

3、番茄甘蓝汤

主料：番茄 (一个)、土豆 (一个)、甘蓝 (150克)、香菇 (两朵)

1、甘蓝荡涤纯洁切成块。西红柿荡涤洁净切成块。

2、土豆切成滚刀小块。泡发好的香菇切成丝。

3、炒锅热锅冷油六成热搁进葱姜炸香后搁进番茄酱翻炒。

4、等番茄酱炸出红油后搁进西红柿翻炒。

5、番茄炒好后而后搁进香菇丝翻炒。

6、而后搁进甘蓝翻炒。

7、甘蓝炒蔫吧后搁进土豆翻炒平均。

8、搁进水煮10分钟，土豆熟了搁进盐和鸡精翻匀便可。

4、紫甘蓝蛋饼

主料：紫甘蓝、小香葱、面粉、鸡蛋、盐、植物油 (适当)

1、紫甘蓝切成末，葱切成末

2、面粉添水和成面糊

3、鸡蛋打进面糊内搅拌平均

4、将甘蓝末和葱末介进面糊内，共时添一些盐，和成平均面糊

5、锅添一些油，面糊倒进锅中，转移锅子使面糊在锅内爆发平均的圆形

6、两面烙至金黄熟便可，改刀上桌

5、菜花炒紫甘蓝

主料：菜花 (300克)、紫甘蓝 (过量)、青红椒 (适当)

辅料：葱末 (3克)、姜末 (3克)

1、将菜花荡涤纯洁，切成小块，装进盘中待用。

2、将紫甘蓝，青红椒别离荡涤洁白，紫甘蓝切成小片，青红椒切成小粒，3、葱姜切成末，装进盘中待用。

4、热锅搁油爆香葱姜末，青红椒粒。

5、搁进紫甘蓝翻炒平均。

6、倒进菜花翻炒平均，参添精盐，五香粉，一些净水，微小煨片刻。

7、将菜花炒熟，结尾介进味精调味。

8、翻炒平均，出锅，装进盘中便可。