茄子这样烧，少油营养更健康，闺女超爱吃，吃一次就爱上了

茄子是生计中最罕见的家常菜食材之一，且其养分价值极其充分，含有大批的维生素E和维生素P，投入人体后不妨起到下降高血压和抗衰老的工效，是以茄子是浩大食材中最使人爱好的一种食材。然而茄子却比拟宠爱吸油，如许不只会养分口感和茄子的形状，并且还会让人体接收过量的油脂不利于安康。此日小编教给人人一起鱼香茄子的做法即恐怕防备茄子接收过量的油脂，少油养分更安康。鱼香味和茄子味交叉在一统，还更下饭，闺女超爱吃，吃一次即爱上了。底下小编即将这道菜的做法瓜分给专家，爱好的宝宝们快快保藏起来吧！

鱼香茄子煲

By Amo儿

配料：

茄子 1根、咸鱼 1块、五花肉 适当、生抽 1勺、郫县豆瓣酱 1勺、老抽 0.5勺、蒜米 适当、姜末 过量、细香葱 适当

烹调举措：

1.打算好食材。

2.咸鱼块用启水浸泡15分钟。

3.浸泡后手撕成丝。

4.茄子切长块搁入油锅炸软。

5.茄子变软，神采变金黄后捞出备用。

6.另起锅搁入蒜米、姜米。

7.搁入切好的五花肉丁。

8.炒至五花肉丁肉色变金黄。

9.倒入咸鱼丝一统翻炒。

10.倒入调好的生抽（1勺），老抽（0.5勺）。

11.倒入豆瓣酱，翻炒。

12.淋在茄子上。

13.注入1小碗净水。

14.闭上盖子中小火煮5分钟。

15.启盖洒上葱花，闭火起锅。

烹调小贴士：

1、五花肉自己的脂肪煸出来的油比瘦肉要香，以是选五花肉；2、豆瓣酱确定要用郫县豆瓣酱，不行用一般的豆酱替换，这是这道菜的精华；3、茄子过油炸软会比直接焖煮的或许蒸熟的好吃；4、为制止鱼香茄子太咸，是以不要搁盐；5、茄子含有充分的胡芦巴碱和胆碱，加入人体后，恐怕取小肠中的胆固醇聚集，将其翦灭体外，保险身材血液循环的平常，提防高血压、冠心病等心血管疾病；6、茄子含有龙葵碱，恐怕克制消化系统的肿瘤增殖，对提防胃癌有着必要的影响。

诸位宝宝们还懂得哪些茄子的做法呢？

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