给年夜饭加道菜，自制卤牛肉，牢记这4点，牛肉不松散更入味

随着中国新年的临近，许多人都在为它做准备。忙碌过后，它们最终会在除夕的一餐中得到体现。为了使这道菜精美，人们会提前做很多努力，比如做熏肉、腊鱼、腊鸡、卤猪头、卤鸭颈、卤牛肉和冻猪皮。一个接一个地完成后，在年底，它们将被直接取出，放在案板上，切好，放在一个精致的盘子上。这是一道有年度风味的菜。

饮酒是中国新年的必需品，所以餐桌上不能没有凉菜。凉菜是非常好的小吃。一道红烧牛肉更重要。当你看着大气层时，它是美味的。人们经常在家餐馆点这道菜。腌牛肉是一种非常美味的食用方式，但是外面一小块腌牛肉太贵了，而且这一块在春节期间是不够的。如果买起来太不经济，最好在家腌制，买新鲜牛筋，腌制几块，并在除夕之夜的饭菜中加入一道菜。腌牛肉美味又健康。

腌牛肉适合所有年龄段。每个人看到它都喜欢吃。所以，如果你浸泡自己，你应该知道窍门，记住这四点。你也可以做好腌牛肉而不失去外面的味道。牛肉不松，但更美味。不知道如何成为朋友的朋友必须来学习如何制作自己的盐卤，这样可以节省很多钱。钥匙也很美味。

准备一些食物材料。有必要制作腌牛筋。不要买错了。准备一些调料:葱和姜，生酱油，老酱油，冰糖，蚝油，盐，料酒，和一些调料:胡椒，天竺葵，八角，高良姜，丁香，白芷和茴香。如果你不想单独购买这些香料，并且你认为你通常使用较少的卤素，买一袋卤素也不错。

将肌腱浸泡在清水中超过两个小时。浸泡时间越长，流出的血液就越多。浸泡时换几次水。然后将浸泡过的牛肉放入锅中，加入足够的水，用一勺料酒煮，撇去浮沫，再煮五分钟，取出牛肉并清洗干净。

向平底锅中加入葱段、姜片和香料袋，并加入足够的水。记得一次加入足够的水。在中间加水不好。用高热煮沸后，用中火煮沸10分钟。这样，香料的香味可以被煮出来。然后加入牛肉，加入一些盐、冰糖、蚝油、生和老酱油，再用高火煮，然后用低火煮，直到牛肉可以用筷子很容易地煎透，而不用花太长时间来煮。

最后，牛肉在炖锅里浸泡一夜。不要提前拿出来。这样，浸泡在腌泡汤里的牛肉会变得更加美味和坚硬。第二天切牛肉时，牛肉不会散开。加入一些蘸酱，吃一片。哦，天哪，真好吃。它比你买的味道好。你可以每次腌一盘牛肉而不用蘸酱。

腌牛肉，记住这四点:

首先:牛肉不能直接烫漂，必须浸泡至少2小时。

秒:烫的时候，牛肉应该放入冷水中，炖的时候，应该放入热水中。

第三:煮牛肉之前，先将调料放入锅中煮一会儿，然后将牛肉放入锅中。

第四:不要匆忙切腌牛肉。将它浸泡在腌制的汤里几个小时，使肉更加坚硬可口。