蒸馒头，只加酵母是大错特错，面里加几滴，馒头又白又软又香又甜

在馒头中加入酵母是一个很大的错误。在面条中加入几滴，馒头就变得又白又软，又香又甜。南方人喜欢米饭，北方人喜欢馒头，而北方的雨水不太适合小麦的生长，所以北方人蒸馒头很好。北方人通常长得很高，这与他们喜欢馒头有关。早餐，白面馒头配小咸菜、煮鸡蛋和白米粥营养丰富，易于食用。在去南方出差时，我真的不能吃这样的早餐。但是作为一个北方家庭，馒头不是每个家庭都能做的。蒸馒头最重要的是做面条。有些人不会做面条。一旦蒸熟，它们就会变成死馒头。做一些馒头很难。蒸的时候，它会塌陷。

我属于这一层。我最近有时间。我每天在家蒸馒头，水平没有提高。我不得不咨询专业水平的大型咖啡机。一位高级糕点师傅教了我一个蒸馒头的巧妙技巧和一些注意事项。我用专业的方法蒸馒头，这和我自己的方法很不一样。馒头又白又软，又香又甜，真是太棒了。

现在我终于知道馒头不仅要添加酵母，还要添加酵母。面条需要蒸三次，醒来三次才能蒸好馒头。接下来，我将与大家分享专业蒸馒头的方法。我的搭档下次不妨试试。

[家用馒头]

第一步:在500克面粉中加入5克酵母，用35度温水溶解酵母，这样可以增加酵母的活性。事实上，酵母包装上的说明非常清楚，你可能没有注意到。为了加速面条的觉醒，在水中加入2滴白醋，这是关键。再加入一勺白糖也能加速发酵，让面条变得更甜。

第二步:将酵母水倒入面粉中，用筷子搅拌成絮状，然后用手揉搓面团，揉搓成三光(面光、手光和盆光)。如果水不够，加入35度左右的温水，水温不要太热。它类似于孩子洗牛奶的温度。揉面后，把它们放在家里温暖的地方，第一次醒来时盖上盖子。

第三步:将面团醒发至两倍大小。除了通过肉眼观察明显膨胀外，面团的内部应该是蜂窝状的。面团第一次成功制作。然后把面条搓成条状，切成8个点，也就是8个馒头。每一个面团都应该揉捏并通风至光滑状态。在这里，揉更多的面团，每个面团应该揉至少30-50次，然后用保鲜膜覆盖，开始第二次觉醒。

第三步:将面团揉成两倍大小，大约10分钟。将面团放入蒸笼中，在蒸笼中烧开水，然后将火关在30度左右，也就是说，稍微加热。将带面团的蒸盘放入锅中，在此温度下进行第三次醒发约10分钟。然后用大火烧开，用中火蒸20分钟。

第四步:到了关火的时候，不要先打开锅盖，在锅里再炖5分钟，然后拿出来。这样，馒头就不会在冷的时候塌下来。它非常满。

1。将酵母放入温水中，加入2滴白醋和1勺白糖。

2。面部毛发应该在3点钟醒来。

3。蒸好后，在打开盖子前煨5分钟。