豆腐这样做，鲜嫩适口，比麻婆豆腐更好吃，下饭下酒都合适

豆腐算作食药兼备的食物，具备益气、补虚等多方面的机能，在传统人们即称豆腐为“小宰羊”，觉得豆腐的白嫩取养分价格可取羊肉等量齐观。是以，人们首创了多种红烧豆腐的做法。

尔家人平常也爱好吃豆腐，以是会花点功夫研究豆腐做法，当日尔略微改造了一丢丢，融入了川菜的口胃，做成这讲川辣红烧豆腐，感慨超好吃，很停饭，做法超等简朴，欢喜吃川菜的伴侣赶快学起来吧。

资料

豆腐300g、辣椒20g、葱一根、辣酱一勺、水过量、盐过量（以本人口胃增添，辣酱自身即有盐味）

做法

1、开始把豆腐切2cm安排厚片，

不粘锅里预热，倒油，停豆腐，

煎炸至金黄翻面，直到煎炸至两面金黄，

2、豆腐盛出备用。另起锅预热，倒一些油爆香葱丝，

停一勺郫县豆瓣酱，炒出红油（家里不郫县豆瓣酱，尔感慨任何辣酱皆也许代替哈），

添适当净水，

大火烧开（添水是为了让豆腐炖制的进程中更容易入味），把炸好的豆腐搁锅里，

3、大火收汁，因在辣酱很有咸味儿，以是搁盐以本人口胃增添，

收完汤汁闭火便可。

盛出装盘，驱动吧。