想吃烤鸭不用出去买，60岁婆婆教你烤鸭秘方，老北京烤鸭在家吃

提及北京最著名的小吃，人们第一想起的必要是北京烤鸭，往到北京确定要吃上一趟。怜惜西安离北京太遥，真空包装的烤鸭从北京寄回顾，也压得机械死眼的，一点皆欠好吃。从表面购的烤鸭也一点没有北京烤鸭的滋味。以是小编没有断想着能本人动手干试试，然而小编厨艺并欠好，别说烤鸭子了，干个鱼汤皆费力。然而好在的是，小编年近60岁的婆婆是地地讲讲的北京人，并且她年轻那会即是启烤鸭店的，她干的烤鸭也是遐迩出名，小编头几天特殊打电话从婆婆何处讨来了烤鸭的秘方，第一次干即胜利了。底停小编即将这讲烤鸭干法朋分给大师，想吃烤鸭再也没有必出往购了，老北京烤鸭在家吃。

自制烤鸭

By 123xxYan

配料：

鸭 1只、五香粉 适当、月桂树叶 适当、鲜柠檬片 过量、江米酒 过量、生抽 过量、白醋 适当、生姜粉 适当、八角 适当、丁香粉 过量、桂皮 适当、花椒 适当、茴香 过量、海鲜酱 适当、蜂蜜 适当

烹调程序：

1.将整只鸭解决洁白备用

2.将适当五香粉、生姜粉、八角、丁香、桂皮、花椒、小茴香杂沓捣碎成粉末。

3.海鲜酱取蜂蜜 2:1 杂沓平均，将捣好的香料粉倒入酱料中，搅拌平均

4.在鸭子停腹部切启一个小洞，将调制好的酱料装入鸭子的腹部

5.用纯洁的竹签将瘦语封好备用

6.将月桂树叶、鲜柠檬片、米酒、生抽、白醋、八角、蜂蜜搁入冷水中，大火煮五分钟

7.将煮好的汤汁一再浇在鸭子上

8.将浇制好的鸭子安插通风处晾8小时左右，直至晾干

9.根据限度口胃调制酱油和蜂蜜杂沓熬制成的酱料，用刷子平均地涂抹在鸭子身上。

10.涂抹好的鸭子一同搁在托盘中，用锡纸包裹，搁入烤箱，180度烤90分钟，中央施行一次翻面

11.烤鸭出炉后片好装盘。

烹调小贴士：

1、烤好的鸭肉搁冷后比拟简单切，如许鸭肉也没有容易分散；2、用米酒来熬煮汤汁，没有但滋味更充盈，并且会让鸭子光彩特地的迷人；3、酱料搁入鸭腹里要腌制一段时间，如许才更入味的；4、烤盘垫锡纸一是为了容易荡涤，两是为了防备鸭肉烤焦，浸染口感；5、鸭肉属于高蛋白的肉类食品，且其蛋白质的养分构造和人体的宛如，特殊便于人体接收，常吃鸭肉没有妨前进人体免疫力和抗病才力；6、鸭肉含有充分的维生素E和维生素B，加入人体后没有妨起到禁止炎症和减速单薄的工效。

诸位宝宝们还领会哪些烤鸭的干法呢？

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