蛋糕卷这样做，隔壁家小孩抢着要！

草莓彩绘蛋糕卷

Strawberry cake roll

又到周末，让胖熊没有由叹息觉得光阴过得实速，幸亏终究没有妨缓下脚步，往享用逍遥的生计。带上爱吃的蛋糕卷，配上一杯生果花茶，展上野餐垫，席地而坐想一想皆很美丽。

在烘焙帮蛋糕卷可算是出镜率最高的，每一次出镜皆能让帮友们冷艳。可重心是，那绝大多数皆是帮主阿涛的手笔。

胖熊深思能没有能在蛋糕卷上头干作品，也让帮友们看看尔的实力呢？没有如发扬尔的绘绘功力，也给蛋糕卷上点花样，如许的高颜值，帮友们讲尔能没有能KO阿涛干的呢？

by 胖熊

资料

原味蛋糕体：

牛奶 60g

色拉油 55g

金龙鱼低筋面粉 80g

鸡蛋 4个

柠檬汁 2~3滴

细砂糖 50g

赤色可食用色素 一些

可可粉 适当

拭茶粉 过量

凉开水 过量

奶油馅：

淡奶油 150g

细砂糖 15g

朗姆酒 一些

进程

1、创造原味蛋糕体：把4个鸡蛋举行卵白和蛋清的决裂。

2、60g牛奶参加55g色拉油充沛拌匀至乳膏状，统统乳化。

3、将80g金龙鱼低筋面粉筛进水油混合物中，握住手动挨蛋器以划“Z”字的步调搅拌，如许面粉比拟没有容易起筋，搅拌至无干粉状况。

4、参加蛋黄后连续以划“Z”字的妙技搅拌至面糊顺滑便可。

5、蛋清滴进2~3滴柠檬汁，50g细砂糖分三次介进并交代，敷衍至湿性发泡，便提起挨蛋头，上头的卵白霜显露大弯钩的状况。

6、与约三分之一的卵白霜，参加蛋黄糊中稍微翻拌。

7、交着，将介进三分之一卵白霜搅拌平均的蛋黄糊，又倒回精华的卵白霜容器中，交续翻拌平均。

8、与一勺蛋糕糊放进小碗中，用牙签蘸与赤色素参加蛋糕糊搅拌平均，直到调制出草莓粉的脸色。

9、将草莓粉脸色的蛋糕糊装进裱花袋后剪个小口，并在展好油布的烤盘内随便挤出草莓图形。

10、放进提早预热好的烤箱，左右火175℃，烘烤2分钟定型。

11、再把盈余的蛋糕糊倒进烤盘内向四角歪斜，使面糊天然起伏平坦。交着在台面上磕两下烤盘，把大的气泡震出。

12、而后送进提早预热好的烤箱左右火175℃，延续烘烤20分钟安排。

13、烤好的蛋糕底与出，并倒扣在展了油纸的网格上，并趁热撕往油布，安插没有烫手备用。

14、交着，再关上一张油纸，借助晾网，逐步将蛋糕体再次回转，将有图案的那部分压在底部。尔后将蛋糕体尾端斜切，如许卷起来后封口处也许更加帖服。

15、创造奶油馅：150g淡奶油参加15g细砂糖和少量朗姆酒挨至9分发便可。

16、将挨好的淡奶油拭在蛋糕体上。

17、借助擀面杖，将蛋糕卷好。再用油纸包好蛋糕，放进冰箱冷藏30分钟安排定型。

18、与小批的擦茶粉和可可粉，辨别用适当凉开水拌匀。

19、而后用羊毫蘸拭茶糊绘出草莓的叶子，蘸可可糊绘出草莓籽便可。

20、萌萌哒的草莓蛋糕卷便闪亮登场啦！（摄影师：虎魄）

1、由于每一个人烤箱分别，温度和功夫仅供参考。

2、检讨蛋糕能否熟没有妨用牙签戳进蛋糕里，牙签没有沾到润泽的颗粒便可。

3、挤草莓图形时倡导没有规则布列比拟场面，并且图形没有要挤太大，玲珑一些更时髦。

4、定型好的草莓图案外表是枯燥的，用手指轻戳无液体震动。便使定型欠好倒进蛋糕糊会把图案冲散。

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