征服全家人的绝味馄饨，一碗鲜肉大馄饨，让早餐变成最美好的事！

中国的餐饮事业很受欢迎，就连老外都在中国开餐馆，也许是现在生活都好起来了，一日三餐都在餐馆食用，早餐其实自己在家就可以解决，不只是吃包子和饺子，今天小编向大家介绍一个美味的馄饨，制作简单，也不会花费很久的时间。

征服全家人的绝味馄饨，一碗鲜肉大馄饨，让早餐变成最美好的事！美味的香葱小馄饨相信大家都吃过，里面的馅料可以随意搭配，一般简单的就是猪肉馅的，比较方便，加上红油吃起来更加有食欲，相信大家会喜欢这道香葱红油小馄饨，赶快收藏起来吧！

香葱红油小馄饨

By 喵小鱼儿

配料：

猪肉 1斤、黑木耳 适量、干香菇 适量、鸡蛋 二枚、小馄饨皮 1斤、葱姜 适量、精盐 适量、麻油 少许、酱油 少许、胡椒粉 少许、紫菜 少许、虾皮 少许

烹饪步骤：

1.准备好主要食材，猪后腿肉加工成肉粒 ，剁碎事先水发好的黑木耳和香菇。馄饨皮采购小馄饨皮

2.加入鸡蛋、料酒 、盐 、胡椒粉 、葱 、姜以及水发黑木耳及香菇先腌制十分钟，让馅料充分入味。

3.最后加麻油拌匀 就完成馅料的准备工作了

4.第一种包法：筷子取（少量）馅料放入皮的一角

5.朝里裹二下，两头压一下 要看不到馅料

6.左右两角边叠合起来就完成了（准备一小碟水粘边用）

7.做好一只了

8.第二种包法：馅料放面皮中间

9.对折

10.左右两边叠合

11.完成了

12.包好了， 可以下锅煮啦

13.烧一大锅水，水烧开后倒入锅中，轻轻用勺推开 大火继续煮至水开转中火加少许凉水 合盖焖煮至浮起了，火候和时间掌握好，乘碗

14.备大碗 先加入紫菜 虾皮 牛肉辣椒酱 香葱 麻油 再将馄饨乘入碗中

15.喜欢吃炸的 也可以用平锅煎 中小火 炸制金黄色起锅

烹饪小贴士：

1.制作很简单，口味喜欢偏辣的，可以在里面多加一点辣椒，不喜欢就不用加了，还可以在里面加上其他自己喜欢吃的蔬菜

2.馅料掌握好 ，因为是小馄饨不能放太多馅，容易撑破皮，馅料放中间直接收拢捏合就完成了

3.调料口味可清淡，可麻辣，随意搭配，多出来的馅可冻好下次做茄子 、肉末粉丝，肉丸、豆腐等

4.馄饨（hún tún或hún tun），两广与天津称为云吞，巴蜀称为抄手，是华夏传统食品。馄饨起源于中国北方的一道民间传统面食，用薄面皮包肉馅儿，下锅后煮熟，食用时一般带汤

你喜欢吃香葱红油小馄饨吗？