茄子这做法，虽简单但特香，清凉爽口超下饭，夏天吃正好

茄子是生存中最罕见的蔬菜，其养分充盈，口感清晰嫩滑，深受人们的友情。茄子的干法也是五花八门，在南北方皆有本人最具特征的服法，皆比拟好吃，然而小编最欢喜的即是妈妈干的圣女果拌茄子了，固然简朴易干可是非常香。记得小时候，每到夏季老妈皆邑干上一大盆圣女果拌茄子冷藏在冰箱里，等吃饭时与出来，阴冷爽口超停饭，并且茄子的香糯和圣女果的酸甜合并在一同，越吃越香。近来南边的气候愈来愈热了，小编前段日子特志愿妈妈求教了圣女果拌茄子的干法，底停便瓜分给人人，宠爱的宝宝们速崇尚起来吧！

圣女果凉拌茄子

By 緣豆兒

配料：

茄子 5条、圣女果 7个、香菜 2棵、蒜 3瓣、薄荷叶 3片、红酒醋 1小勺、精盐 过量、花生油 适当

烹调程序：

1.备好资料

2.茄子切稍厚的片，加盐腌渍15分钟

3.圣女果切开4瓣，香菜切小段，蒜拍碎，薄荷叶切碎

4.腌制过的茄子抓往水份

5.煎锅刷油，放入茄子煎熟

6.煎好的茄子待晾凉至没有烫手再切小段

7.茄子、圣女果、香菜、薄荷叶夸大碗中，参加蒜末、红酒醋、盐和油拌匀即成

烹调小贴士：

1、茄子富含膳食纤维，投入人体后恐怕伸长，没有妨刺激肠胃体例的爬动，起到增进消化和排毒的工效；2、茄子中含有多种维生素和矿物质元素，更加以维生素E和维生素P占多数，常吃茄子没有妨起到吝惜心血管和美容养颜抗衰老的工效；3、茄子中含有充实的龙葵碱，介入人体后没有妨抵御消化体例中致癌因子的滋生和发育，常吃茄子没有妨起到抗御癌症的工效；4、圣女果中含有丰饶的番茄红素，是一种特殊强的抗氧化剂，介入人体后没有妨解除人体内无益的自由基，常吃圣女果恐怕灵验革新皮肤，减缓皮肤过敏的症状。

诸位宝宝们还显露哪些合适夏季吃的茄子干法呢？

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