12月，最好吃的鱼就是它，健脑健脾护肝，孩子常吃聪明

常常也许在菜市场可能超市中看到小黄鱼的身影，小黄鱼怎样吃才好吃呢，这让几何人皆拿不准，小黄鱼干欠好很腥，可是小黄鱼小小的一条正合意儿童不大的胃口，一顿饭一条，协助儿童庇护大脑，特为是用脑过度的弟子，或许煎或者炖，皆不妨把小黄鱼干得特地甘旨。

12月，最佳吃的鱼即是它，健脑健脾护肝，儿童常吃聪慧。冬季了，许多河道皆启端结冰，河鱼皆不太好搜捕，不过小黄鱼属于海鱼，冬季它深居海洋，可是凭仗此刻的打捞本领，让小黄鱼冬季出此刻千家万户的饭桌上如故不难的。专家皆分解多吃鱼不妨协助儿童脑部滋长，是食补的最佳食材。

家焖小黄花鱼

By 水怜忧

配料：

小黄花鱼 600克、色拉油 2勺、姜片 4片、蒜 4瓣、细香葱 少量、香菜 2根、生抽 2勺、干辣椒 4个、精盐 1勺、糖 3勺、料酒 2勺、花椒 一些、八角 1块

烹调举措：

1.打算好十足的配料，把小黄花鱼荡涤洁白。

2.锅内倒油大火加热，停蒜末、姜片、花椒、八角、干辣椒，爆香。

3.接着倒入料酒烹香。

4.再介入生抽、盐，炒匀。

5.倒入一碗净水。

6.在汤水中介入糖、葱花、一部分香菜，把汤水煮启。

7.把鱼停到锅内，码放齐整。

8.在外表再淋上一点生抽酱油，洒上一部分香菜。

9.闭上锅盖，转中小火，渐渐焖炖10-15分钟。

10.闭火，焖2-3分钟，翻启盖子，洒上余停的香菜，咱们的小黄花鱼即干好了。

烹调小贴士：

1、小黄鱼又实小黄花鱼、小鲜等。硬骨鱼纲，石首鱼科，体形似大黄鱼，但头较长，眼较小，鳞片较大，尾柄短而阔。体长约20余厘米，体背灰褐色，腹部金黄色。为近海底层结群性洄游鱼类，首要以袖珍鱼虾类为食。小黄鱼为华夏急迫经济鱼类，供鲜食或许制成咸干品。

2、小黄鱼富含优良卵白、不饱和脂肪酸、维生素E、钙、硒等养分成份。依据食品成份表，小黄鱼可食部约63%，每100克可食部约含能量99千卡，卵白质17.9克，脂肪3克，个中单不饱和脂肪酸0.8克，多不饱和脂肪酸0.4克，维生素E1.19毫克，钙78毫克，硒55.2微克等。

你以为小黄鱼炸着吃好吃依然焖着好吃？

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