西兰花爆炒猫耳朵意粉（意大利面），你吃过吗?

1、准备长茎西兰花，猫耳朵意粉，蒜，酸豆，辣椒粉，煎炒及装盘用橄榄油，装盘用帕马森干酪，盐，胡椒

2、剁碎蒜头。切掉长茎西兰花的根部，去掉其花茎和叶子。将剩余部分切成长约2.5厘米的小段。

3、在大平底锅中加水煮沸，然后放盐。倒入西兰花，煮上1-2分钟，直至西洋菜稍微变软；不要从水中拿出。

4、根据包装上的说明，将猫耳朵意面煮上8-10分钟，至煮出弹牙嚼劲。在煮面的最后两分钟时，加入西兰花茎。然后滤干意面和西兰花，置于一旁。

5、在大煎锅中，中火加热些许橄榄油后，倒入蒜末，翻炒1-2分钟，直至蒜末开始变棕色。小心别让蒜炒焦了。

6、将猫耳朵意面和西兰花倒进炒锅中，大火翻炒2-3分钟，直至全部食材都得到加热。

7、加入酸豆、辣椒粉和西洋菜叶，翻搅至完全混合。

8、关火；加盐与胡椒调味。视个人口味，撒上新鲜擦屑的帕玛森干酪或淋上少许高质量橄榄油。可以吃了！