中国人的长寿秘诀，冬月吃“它”是大补，隔三差五吃，健康一整年

从前人们的物质水平低，生活水平不高，所以70岁往后就能算得上长寿了，如今生活水平越来越高，吃得越来越好，身边的百岁老人更是大有人在，在我们社区里，就有一位百岁老人，前几天刚添了重孙子，一家人五代同堂，不亦乐乎，笑得合不拢嘴。中国人常说家有一老如有一宝，如今老小都有了，那可真是福气啊。

中国人的长寿秘诀，冬月吃“它”是大补，隔三差五吃，健康一整年。它是什么呢？它就是羊肉。所谓一方水土养一方人，在西北，大家的体格都比较好，耐寒也比南方人厉害，其实跟当地的地理位置有很大的关系，牛羊肉多，吃得多，身体自然就好啦！

红烧羊排烩剪刀面

By 一枝独秀1987

配料：

羊排 800克、面粉 300克、洋葱 1个、阿胶枣 4个、番茄酱 2勺、八角 2个、大葱 1颗、姜 1块、食用碱 1克、食用盐 6克、香菜 1颗、食用油 半勺、生抽 半勺、老抽 1茶匙、五香粉 适量、江米酒 3茶匙

烹饪步骤：

1.面粉中加入盐，碱混合，加入清水揉成较硬性的面团，盖上保鲜膜醒面。

2.准备羊排。

3.准备洋葱，姜，葱，香菜。

4.花椒粒，八角。

5.羊排入锅进行戳水。

6.水开后煮30秒钟，彻底煮出血末。

7.捞出彻底清洗干净血末。

8.锅中放油，放入，洋葱，八角，花椒粒，葱，姜炝锅出味。

9.倒入番茄酱。

10.倒入羊排翻炒均匀上色。

11.加入生抽，老抽，米酒，清水。

12.转入高压锅，放入红枣，盖上后大火上气后，转小火们闷30分钟。

13.开始准备剪刀面，锅中注水烧至冒泡后剪入剪刀面，煮至2分钟熟透就可以。

14.捞出过凉水。

15.羊排到点以后，转入炒锅，根据口味调入一点盐拌匀，这个时候可以把剪刀烩入羊排中拌匀一起出锅，也可以出锅入碗一起食用。

16.放入香菜在调味就可以了。

烹饪小贴士：

1、羊肉，性温。羊肉有山羊肉、绵羊肉、野羊肉之分。古时称羊肉为羖肉、羝肉、羯肉。

2、它既能御风寒，又可补身体，对一般风寒咳嗽、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果，最适宜于冬季食用，故被称为冬令补品，深受人们欢迎。

3、由于羊肉有一股令人讨厌的羊膻怪味，故被一部分人所冷落。其实，一公斤羊肉若能放入10克甘草和适量料酒、生姜一起烹调，即能够去其膻气而又可保持其羊肉风味。

4、羊肉是指 羊身上的肉，古时称为羖肉、羝肉、羯肉，为全世界普遍的肉品之一。羊肉肉质与牛肉相似，但肉味较浓。羊肉较猪肉的肉质要细嫩，较猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量少。

你爱吃牛肉还是羊肉？