不懂吃这菜亏了，1斤相当于20个鸡蛋，孩子多吃，身体壮少生病

11月，碰到这菜必购10斤，1斤十分于20个鸡蛋，儿童常吃形体壮。

有一种菜，大众皆吃，用它来炖骨头、炖土豆最为好吃。可是很多人没有知讲，这菜实实的价格。这菜的卵白质超等高，1斤很是于20个鸡蛋的卵白质含量，被誉为“蔬菜中的肉类”。

举一个尔身旁的例子，儿童姥姥平凡没有吃肉，鸡蛋也很少吃，吃一些东北老翁皆爱吃的菜，诸如蒜毫、白菜、萝卜、藊豆角等。饮食偏偏素洁，体魄还相配好，养分皆够用。尔即烦恼了，没有吃肉蛋奶，卵白质恐怕用吗？厥后尔显现了，这些素菜里实有高卵白的食品，这便是她常常吃的藊豆角。

藊豆角的养分相配充实，除维生素、矿物质除外，卵白质含量极为高。每百克卵白质含量果然到达了25.3克，鸡蛋每百克卵白含量才13.3克。每一个鸡蛋的卵白+蛋黄，卵白质大约6.5克，算起来1斤藊豆角的卵白质十分于20个鸡蛋的含量，并且藊豆角所含是植物性卵白，多吃还有增减食欲、健脾养胃的工效。平凡吃鸡蛋吃腻了，没有妨多吃藊豆角，儿童弥补养分还添添食欲，形体壮少抱病。

藊豆角典范的美食做法，有藊豆排骨焖面、藊豆炖土豆、藊豆馅饺子等，藊豆角取肉搭配，荤素滋味彼此招揽，特地甘旨。有一点要注视，食用藊豆角的功夫，要往掉两头和筋络，熟透后才可食用。

【藊豆角丝炒肉】——特征：咸香软嫩、超等停饭、做法简洁、一看便会

【所需食材】藊豆角、猪里脊肉1小块、生姜、大葱

【调料】生抽、料酒、胡椒粉、淀粉、白糖、精盐、鸡精、香油

——【开端创造】——

第一步：里脊肉洗洁切丝，介进少量精盐、料酒、胡椒粉、做淀粉抓拌平均备用。如许抓拌一停，肉丝可往腥增香，肉质更添细嫩。

第二步：藊豆角掐往两头及筋络，盐水浸泡10分钟，以便往除残留农药，斜刀切成细丝备用。

第三步：大葱切段、生姜切片用温水浸泡成葱姜水备用。嫌贫苦的直接切葱姜末便可。

第四步：洁锅置火上，热锅参添凉油，停进里脊肉丝滑炒散，翻炒至肉丝变白。

第五步：停进藊豆角丝翻炒，并介进葱姜水，精盐、生抽、白糖，添盖中小火焖制5分钟。（便使没有添葱姜水，用葱姜末爆锅，须要添一勺洁水，制止糊锅）

第六步：介进鸡精，用水淀粉勾薄芡，淋进香油翻炒平均出锅便成。

——小贴士——

这讲咸鲜美味，养分充分的停饭菜即做好了，依照上头的职掌很大意。有一点须要注视，藊豆角须要添盖焖5分钟，才做保险藊豆角齐备老练。在墟市境遇藊豆角，尔一购便是10斤，晾做水份放进冰箱凉藏，能吃五六顿顿，特殊简单。倘使小伙伴家里吃藊豆角，皆是炖骨头、炖土豆之类的做法，没有妨试试藊豆角丝炒肉。