天凉了，多给孩子吃它，长高个，脑瓜灵光，3分钟出锅还易吸收

寒冷的冬季在人们毫无防备的情况下袭击了我们，但是这并不能阻挡我们对美食的热爱。所谓美食就是超级好吃，其实每一道美食的做法都是相当的简单，有一种美食在这种寒冷的季节就应该多给孩子食用，不仅有利于长个还会使孩子更加的聪明，只需3分钟就可以出锅并且很容易吸收，想知道只是什么美食吗？

天凉了，多给孩子吃它，长高个，脑瓜灵光，3分钟出锅还易吸收，这个美食就是好吃的火腿鸡蛋饼，制作很简单，里面的馅料可以根据自己的喜好来定，这里加的是青椒、洋葱、火腿，味道十分的棒，接下来就和小编我一起制作一份好吃的火腿鸡蛋饼吧！

火腿鸡蛋饼

By 妖妖原创美食课堂

配料：

鸡蛋 两个、面粉 适量、圆青椒 一块、洋葱 一块、火腿肠 一根、精盐 一勺、白胡椒粉 少许

烹饪步骤：

1.紫皮洋葱洗干净，切丁，火腿肠切丁，圆青椒切丁，这三样食材的用量大概一样多，喜欢哪一样也可以多放些，每种食材都尽量切细，这样食材的味道更容易融入到鸡蛋饼里，煎起来也容易熟，如果没有这几样食材，换成其它自己喜欢的蔬菜肉类都可以。

2.面粉中打入两个鸡蛋，不放鸡蛋也可以，放一个鸡蛋也可以，鸡蛋多一些，做出来的饼吃起来就更香更软一些，特别是用普通大锅做的时候，您能发现加足了鸡蛋的饼翻面或者折叠的时候不会破，韧性好，做出来的饼颜色还好看，所以还是建议大家要加鸡蛋。

3.把切好的蔬菜丁和火腿丁加入面粉中，加入少许盐，白胡椒粉调味。

4.加入少许清水，把所有食材搅拌成面糊，最终面糊的状态为可以流动的稀面糊状就可以，如果只做的过程中发觉面糊太稠，可以中途添加少量的水稀释，不影响，面糊过于浓稠，摊出来的鸡蛋饼就会比较厚。

5.锅中抹一层油，用勺子舀入一勺面糊，让面糊自然的流动开就可以，如果是普通的炒锅，可以转动一下锅，让面糊流动成薄薄的圆形。

6.一面煎好后翻面，把鸡蛋饼两面都煎到凝固且带微微的焦黄就可以。

7.鸡蛋饼出锅后颜色会变得比之前更黄。

烹饪小贴士：

1、制作很简单，口味喜欢偏辣的，可以在里面多加一点青椒，不喜欢就不用加了，还可以在里面加上其他自己喜欢吃的蔬菜；

2、做鸡蛋饼的面粉用的是普通中筋面粉，就是超市里常见的面粉，富强粉之类；鸡蛋饼中加入的蔬菜水分不能太大，像西红柿就不合适，做出来的饼如果处理不好会发粘；

3、鸡蛋主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98％。每百克鸡蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黄里，也极易被人体消化吸收，蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素Ａ、维生素Ｄ及Ｂ族维生素。

你喜欢吃火腿鸡蛋饼吗？