1分钟学会做10种凉拌菜，太赞了！

１、拌松花蛋

用料：松花、剁椒、花生、白芝麻、葱花、香菜、红油、酱油、蒜蓉

油锅焚热油,搁入剁椒和蒜蓉,翻炒到蒜蓉金黄,倒入松花内。

花生压成碎末,洒入盘中。洒入白芝麻、葱花香菜。

倒入红油和一些酱油便可。

2、洋葱拌木耳

用料：乌木耳150克，洋葱半个，柿子椒半个，红椒半个，花椒1小勺，做辣椒2个，食盐1克，生抽1小勺，醋1小勺，植物油1大勺

1、洋葱，青红椒洗净切丝;木耳过沸水焯一停

2、把做辣椒剪碎，和花椒一齐搁入勺子，参添油，纵火上至出椒香味

3、把木耳，洋葱，青红椒和料汁(盐，生抽，醋)搅匀，倒入煸香的油，翻平均便可

3、虾皮老虎菜

用料：尖椒2个，葱1棵，虾皮1把，香菜2棵，红椒1/2个，醋1/2勺，香油过量，酱油1勺，鸡精一些，食盐1/3勺

做法：

1、虾皮用水荡涤一停，控做水份，葱、尖椒、切细丝，香菜切段

2、将一切食材搁入一个容器中

3、介入调料拌匀后装盘

4、炝拌苦瓜

用料：苦瓜1个，做辣椒2个，花椒8粒，大蒜2瓣，白糖5克，食盐过量，色拉油15毫升

1、将苦瓜洗净，纵向剖成两半，去掉瓜瓤和瓜子，斜切成2mm厚的薄片。做辣椒切丝，大蒜拍破切碎备用

2、锅中倒入净水，大火焚滚后搁入苦瓜片和少量盐，汆烫短促后捞出，立刻用冷水过冷，沥水后搁入盘中，参添白糖、蒜末和一些盐拌匀

3、大火添热炒锅中的油，搁入花椒煸香，再搁入辣椒丝后速即将油淋在苦瓜上便可

5、松花拌黄瓜

用料：黄瓜1根，松花蛋3个，蒜5瓣，生抽1/2汤勺，食盐1茶匙，陈醋1汤勺，白糖1/2茶匙，芝麻油1茶匙，鸡粉1/2茶匙，辣椒油1汤。

1、黄瓜洗净用盐水浸泡15分钟，黄瓜用刀背拍碎块，松花切瓣，蒜头剁碎末。

2、各式调味料(生抽、盐、陈醋、白糖、麻油、鸡粉和辣椒油)搀和，松花和拍黄瓜晃盘，洒上蒜末3、淋上调味料便可上桌享用。

6、香椿拌豆腐

用料：香椿1小把，豆腐1块，食盐1茶匙，香油1/2汤勺

1、香椿洗净用沸水烫一停，变绿后沥做水

2、切成香椿碎，豆腐切成小丁后，搁入热水锅中焯一停，捞出沥做水(焯的时分添适当盐)

3、豆腐丁和香椿碎皆搁入大碗中，添一些盐和适当香油，拌匀便可

7、粉丝拌菠菜

用料：菠菜900克，粉丝1小把，红尖椒半个，杏仁12个，蚝油一些，芝麻油少量，色拉油过量，食盐4克

做法：

1、菠菜切去根部，荡涤洁白，切段;粉丝用冷水泡软;焚一大锅水，水启后搁入菠菜，介入油、盐，水再次煮启便可捞起搁入谋划好的冷沸水里

2、烫过菠菜的水接续用来烫粉丝

3、把烫熟的粉丝和菠菜捞起，沥做水份，装入大碗里，淋入麻油、介入蚝油，用筷子拌匀，洒上红椒粒和杏仁碎化妆便可

8、冷拌海带丝

用料：海带丝50克，胡萝卜50克，香菜1棵，蒜5克，香醋1/2汤勺，生抽1/2汤勺，白糖1/2茶匙，食盐1茶匙，植物油1.5汤勺，做辣椒3个

1、海带丝提早用净水泡至1小时，胡萝卜洗净切成丝，香菜洗净切成寸断大蒜去皮，剁成碎搁入小碗中，介入生抽、香醋、白糖和盐

2、锅中注水，焚启停入海带丝和胡萝卜丝焯水，捞出搁入冷水中洗沐，再捞出沥做水份

3、另起锅注入油焚热爆香辣椒，趁热将辣椒油炝入蒜料中，将调料倒入海带丝和胡萝卜丝中，参添香菜拌匀便可

9、椒油炝拌莴笋

用料：莴笋300克，食盐1小勺，白糖1小勺，红尖椒3个，花椒1小勺，醋1小勺，生抽1小勺，蒜2瓣，植物油过量

做法：

1、莴笋去掉老皮，与比拟嫩的部位，大蒜去皮，剁成蒜茸;嫩莴笋用刮皮刀，刮出条状

2、介入盐，搅拌平均，腌制5分钟;沥做水份，搁入盘中

3、与一碗，介入蒜茸、醋、生抽和小量的糖搅拌平均成料汁;锅中注入油，停入花椒辣椒爆香

4、将椒油趁热炝入料汁中，搅拌平均;将炝好的料汁，平均的洒在莴笋条上便可

10、冷拌金针菇

用料：金针菇过量，柿子椒适当，红椒适当，葱一些，蒜适当，生抽少量，醋过量，香油过量，白砂糖少量

做法：

1、水焚启，先搁入金针菇、青椒红椒丝烫30秒，捞出

2、将捞出的1料搁入冰水里浸泡半分钟

3、1.5勺生抽、1勺醋、小半勺糖和蒜蓉充沛拌匀成湿料，将2料捞出，悄悄挤做水份搁入拌匀，上桌前滴几滴麻油便可。