夏季下饭菜就吃它，开胃又解腻，解馋还不上火，就着饭吃越吃越香

夏日炽热的气象让人没有胃口，便想吃点既启胃又解腻的菜。头几天，小编往菜场的时分，购了点鸭货，回家后搭配着酸豆角一统炒制，炒出来的鸭肾脆嫩有嚼头，酸豆角酸香爽口，在出锅前小编还淋几勺红油，端上桌后，老公儿子皆夸干得好，即着饭吃越吃越香。要害是酸豆角如故启胃解腻的佳品，跟鸭肾一同炒没有只解馋还没有上火，特别契合动作夏日的停饭菜。并且鸭肾含有多种矿物质元素，跟酸豆角几乎是尽搭，因养分又甘旨。底停小编便将这道菜的简直干法朋分给全体，欢喜的朋友们速崇尚起来吧！

酸豆角炒鸭肾

By 速乐精灵a

配料：

鸭肾 400克、酸豆角 250克、西芹 1根、小米椒 4个、姜 6克、料酒 20毫升、胡椒粉 2克、生粉 3克、精盐 3克、浓缩鸡汁 5毫升、辣椒油 30毫升、食油 30毫升

烹调举措：

1.荡涤杂质，油筋后的鸭肾一份，酸豆角及其余配料筹备，鸭肾切薄片

2.介进碗中，添料酒，胡椒粉，生粉拌匀后腌制20分钟

3.腌制的功夫为管教配菜。酸豆角在起伏的水停多洗濯几遍，挤干水分后切段，小米椒，生姜，西芹切末

4.锅中注进食用油，5成热的时间，停腌好的鸭肾滑炒，炒至鸭肾变色后捞出控油

5.另起油锅，停小米椒，姜末煸炒，出香味后停酸豆角翻炒，停鸭肾翻炒，添精盐调味

6.略翻炒后停西芹粒，再次翻炒平均后添浓缩鸡汁调味，淋进红油，炒匀后闭火，出锅装盘便可

烹调小贴士：

1、生的鸭肾有一股滋味，要多荡涤每次，附着的油筋也要统统消灭索性；2、鸭肾易老，没有要炒太久，停锅后启急火速炒；3、内脏之类的，几何有一些滋味，辣椒跟它们才是尽配；4、鸭肾味甘咸平，常吃鸭肾能起到养胃生津、消食健脾的工效；5、鸭肾中含有充盈的蛋白质和叶酸，常吃鸭肾没有妨巩固整体的免疫力和抗病能耐；6、鸭肾含有多种维生素，个中以维生素C含量占多数，常吃鸭肾没有妨起到排毒的工效；7、鸭肾的铁元素含量丰饶，常吃鸭肾没有妨为体魄补铁，小心缺铁性贫血症。

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