不能错过的春季第一鲜，清肠刮油助消化，给肉都不换，错过太可惜

鼠年的第一个月过去了。这第一个月被认为是中国人心中最难忘的春节。呆在家里已经成为最大的贡献。看到天气一天比一天暖和，业务单位逐渐恢复工作，一切都朝着好的方向发展，这也使我们相信春天还会到来。谈论春季蔬菜、新鲜韭菜和野生荠菜尤其罕见。今天，我和大家分享所有的竹笋炒猪肉，又脆又嫩又好吃。我真的不想换肉。错过它太可惜了。

许多人可能会误解竹笋，认为“三天吃一餐油”。事实上，竹笋不仅肉质细嫩，口感滑爽，味道鲜美，营养丰富，还被誉为“蔬菜中的珍品”。竹笋含有更多的优质蛋白质，低脂肪和低热量符合现代饮食的要求。同时，它们富含膳食纤维，能促进胃肠道的消化。节假日期间过量摄入脂肪是可以避免的。胃肠道洗澡并不难。两分钟内学会，五分钟后上菜，然后收好。

300克竹笋、150克猪肉、1颗青椒、少许葱姜、1勺生烟、半勺老烟、1勺淀粉，适量食用。

1。新采摘的竹笋有一定的苦味，通过适当的处理可以大大减少苦味。将春素洗净后，放入锅中煮沸，加入少许盐浸泡10分钟，或加入半勺黄酒浸泡10分钟，可大大减少入口的苦味。

2。用斜刀将浸泡过的竹笋切片，焯一下，取出，冲洗干净，沥干水分备用。青椒洗净，去籽，切丝。将猪肉切成厚片，加入一勺生猪肉、半勺老猪肉和一勺淀粉，混合均匀，腌10分钟。

3。青椒是预先焯过的。热烫时，半勺盐和几滴食用油可以加入水中。需要热烫的蔬菜可以用这种方法热烫，这样热烫后的蔬菜会变得特别绿，并能保持松脆的味道。

4。在煎锅里加入少许食用油，当油温达到50%时，将肉片煸炒1分钟，待肉片颜色改变后，将肉片取出待用。时间不能太长，肉片也不能太薄，否则肉片很容易变老，影响味道。

5。再往锅里加入一点基础油。加入葱和姜片炒香。从锅里取出煮好的竹笋和青椒，用大火翻炒1分钟。

6，将肉片放入锅中，加入适量的盐调味，倒入少量清水，翻炒均匀，不用加入太多调料就可以出锅，这样会掩盖竹笋本身的新鲜度。

竹笋特有的脆嫩味道在春季蔬菜中独一无二。鲜、脆、脆的竹笋用光滑的肉片和脆青椒简单煸制而成。作为一种食品，人们必须注意“适时进食”。早春的春节，如何才能让这种独特的美味消失呢？走吧。

[美食禁忌]:

1。蘑菇含有草酸，草酸容易与钙反应。长时间没有用草酸处理过的蘑菇有患结石的风险。因此，蘑菇必须在食用前烘烤，结石患者不应多吃。

2。竹笋很冷，含有大量纤维素，不适合患有慢性胃肠疾病的人食用。