阳春面不仅仅只有酱油，掌握几个技巧，保准在家也能做得香！

面条很多人都吃过，特别是北方人，一个星期要吃好几顿面条，甚至有些家庭每天都要吃面条，最简单的做一碗汤面条，放一些青菜，一个荷包蛋，稍微复杂一点，做一碗臊子面、炸酱面，总之一说到面条自然会联想到北方一些城市，比如说陕西，没错这里的人确实很喜欢吃面，一碗简单的油泼面非常美味，只有面条、葱花、调味料、油，看似简单，吃起来却美味无穷，吃一碗还想第二碗。

其实还有一碗面，看上去也非常简单，面条、酱油，是不是觉得比油泼面还要简单不少，不过看起来简单的面条，它吃起来却让人回味，而且还有一个很好听的名字——阳春面。这碗面条来自上海，这个繁华的大都市，还有这种简单面条的存在，但很多人对阳春面有一些误解，觉得阳春面就是用酱油做的，直接叫酱油面，如果这么想就错了。

如果真是只用一碗酱油水来做面条，阳春面还怎么会这么出名，还怎么好吃？实际上想做好阳春面，可没有这么简单，需要味香浓郁的鸡汤、葱油烹炸的酱油、一块猪油，这些混合在一碗面里，才能做出美味的阳春面，绝不是只有酱油而已。感兴趣的朋友快来学着做，没有去过上海，也能吃到很不错的阳春面而不是酱油面，掌握几个技巧，保准在家也做得香。

准备好食材，细面适量、猪油一勺、味极鲜三四勺、鸡汤（没有就用鸡汁味浓汤宝）、大葱、香葱、食盐、食用油，我们在家里做阳春面的时候，不可能专门为了做阳春面来熬一锅鸡汤，所以想满足一下口感，可以用浓汤宝代替一下，做出来的味道还不错。

锅中加入适量食用油，烧热后，将葱段放入，用小火炸到葱段焦黄为止，用大葱是最好的，这么做葱油就出来了，再倒入几勺味极鲜，熬煮半分钟，做出酱油汁，记得捞出葱段。

碗中放一勺猪油、一块浓汤宝，再舀两三勺酱油汁。接着汤锅中加入清水，煮开后下入适量细面，将面团煮熟，但不要煮的太软了，稍微有一定硬度比较合适，碗中加入开水搅拌融化，化开后，将面条捞出放入碗中，撒上一些香葱花就好了，一碗香喷喷的阳春面就做好了。

做阳春面需要注意这些：

第一：要先炸出葱油后，再倒入酱油，这样熬煮的酱油汁才会香浓有味道。

第二：碗里的汤不要用煮面的汤，要用开水。

第三：面条煮的时间不可过长，要注意这个度。

这碗面条，很适合在家做，没有大量时间做饭的话，煮上一碗香喷喷的家庭版阳春面，吃起来真舒服，不知道你吃过真正的阳春面吗？如果没有快来试试这种做法，不仅仅只有酱油那么简单。