堪比肉还好吃的减肥菜，却只花了5块钱，老妈隔三差五给我做着吃

堪比肉还好吃的减肥菜，却只花了5块钱，老妈隔三差五给我做着吃！这道菜就是尖椒炒杏鲍菇。杏鲍菇是一个非常鲜美而且营养非常丰富的食材，是菌类的一种，肉质非常醇厚。而与其搭配的尖椒在日常生活中也是非常普遍的食材，很多人都喜欢吃。

现在每周末休息的时候，老妈就会做这道尖椒炒杏鲍菇，尖椒的清香味和杏鲍菇的鲜香味相互融合渗透。简直好吃得不要不要的。这道菜也非常适合上班一族吃，基本上5分钟左右就能搞定。有喜欢吃的朋友可以做一下。

炒杏鲍菇

By 有酒窝的九妹

配料：

杏鲍菇 300克、青辣椒 一只

烹饪步骤：

1.杏鲍菇洗干净切片

2.葱姜蒜备好

3.一只青辣椒切丝

4.适量油，油七成热 放入葱姜蒜爆香。

5.倒入切好的杏鲍菇，青辣椒。翻炒，加入酱油，醋。

6.加入适量鲜鸡汁提味。没有鸡汁，放鸡精代替。

7.最后放入盐翻炒，因为杏鲍菇容易出水，所以放在最后啦！准备出锅。

8.出锅装盘

烹饪小贴士：

1、有独特的杏仁香味，杏鲍菇因其独特的杏仁香味得名，所以在挑选杏鲍菇时，一定要闻下闻道，不要与一般的平菇混淆。

2、看菌盖，杏鲍菇的菌盖平展但边缘不会上翘，像一个小帽子，不大，如果菌盖有开裂说明不新鲜，营养价值会有所减低。

3、看菌柄，菌柄组织致密、结实的较好，另外看菌柄是否颜色乳白光滑，如果颜色较暗、有破开处说明太老，过粗过细都不行，过粗说明太老，过细说明太嫩。另外要说明杏鲍菇的基部较粗大，那是正常现象。

你喜欢吃杏鲍菇吗？