大热天，我家宴客最受欢迎的是这菜，好吃又不贵，酸甜爽口营养高

香菇是生存中最罕见的菌类食材，它承继了菌类食品丰饶的养分价格，且口感比拟芳香新鲜，是以是请客菜和家常菜的常客。每一年到夏季，小编家里的宾客即多了，屡屡宾客来家里小编皆市干上几道擅长的菜，个中最受招待的请客菜便是糖醋香菇了，将香菇炸成酥坚的香菇条，再裹上酸酸甜甜的汤汁，美满是一路让你没有抵抗力的餐桌好菜。并且香菇好吃又没有贵，糖醋的干法也让香菇吃起来酸甜爽口且养分高，特殊合意手脚请客的主菜。底下小编即将这道菜的简直干法瓜分给大师，欢喜的宝宝们速保藏起来吧！

糖醋香菇条

By 花儿的美食厨房

配料：

香菇 500克、番茄酱 3大勺、糖 2勺、水淀粉 过量、蚝油 1大勺、食油 过量、精盐 少量、生抽 适当

烹调举措：

1.用铰剪或者凶恶小刀去掉香菇蒂，多荡涤几遍

2.锅内搁净水，介入1小勺盐，水启后再中火煮3分钟

3.煮好的香菇搁入凉水中拔一下，这功夫香菇的状况是软软的，交着双手合十，挤攥出水份

4.用铰剪或者小刀把香菇切成条，此时倘使水份还比拟多，也许在烤盘上铺上一层纸，搁上香菇条，晾干水份

5.水份一定要晾干，如许的长处是：裹面粉的功夫没有会掉粉；油炸的时分没有会飞溅油点；如许炸好的香菇口感才香坚

6.锅内搁入适当食用油，油温焚到六成热，搁入香菇条。为了尝试油温，咱们也许先搁一根进去，香菇条范围冒其浓厚的小气泡，即呈现油温符合了。这时分大火转中火，坚持这个温度，搁入过量香菇条，用筷子速即拨分散，炸到香菇定型

7.交着把一齐炸好的香菇条搁入油锅再复炸一遍，复炸的影响即是逼出有余的油，也让香菇口感更焦坚。炸好后还没有妨搁在厨房用纸上，再次吸油

8.交下来即是爽口又下饭的番茄酱汁来喽！与3大勺番茄酱、1大勺的蚝油（没有但提明、还也许替代盐，口感更鲜）、2小勺的糖、适当净水、一些水淀粉，搅拌平均后倒入油锅中，一启始没有要搁油，直交翻炒酱料，微小黏稠后，倒入1小勺明油。这边咱们用方才炸香菇条的油最符合，刚刚炸香菇的油，油温还很高，搁入明油，勾芡的光彩尤其美观，黏稠而略带通明

9.搁入香菇条，赶速翻炒，使得每根香菇条皆包裹上汤汁。这一步要速即完结，光阴久了汤汁很容易糊，香菇条的口感也没有够酥坚了，盛出后，花儿的几何伴侣皆瞅没有出这是香菇，以至始尝也吃没有出来，只记得酸酸甜甜的酥坚口感

烹调小贴士：

1、幽芳芬香的香菇，富含多种矿物资和维生素的香菇，其芬芳的重要成份是香菇酸领会天生的香菇精，是一类水溶性物资，可启胃益气、降血脂；2、香菇中含有的没有饱和脂肪酸甚高，还含有大度的可转换为维生素D的麦角甾醇和菌甾醇，对巩固抗疾病和小心伤风及诊疗有杰出成绩；3、香菇中含有双链组织的核糖核酸，投入人体后恐怕天生干扰素，也许制服致癌因子的出现从而发育，常吃香菇也许起到防癌的工效；4、香菇中富含多种蛋白质，常吃香菇恐怕灵验坚固机体的免疫能耐。

诸位宝宝们还领会哪些香菇的干法呢？

宠爱美食杰的作品请点赞、关注、瓜分！你有甚么瞅法和主张，招待在底下积极留言和人人一同计划。