常喝酒不如多吃这道菜，不伤胃不伤感，味美鲜嫩营养十足！

在中国人的眼中，生活中，不能没有酒，毫无疑问的说，在大部分的条件下，酒是维系人与人之间联系的一种纽带。在很多人眼中，东北人性格豪爽，好像酒量都不错的样子，实际上，东北人不算能喝，山东人、内蒙人、河南人、江苏人才是能喝的主，在中国的酒量省份排行中，数一数二。但是，酒喝多了也容易误事，所以，喝酒一定要适度，千万不要经常喝，还每次把自己喝醉。不妨在生活中做一些含酒的食物，既能不会因喝多酒伤胃伤肝，又能补充身体的营养，一举两得。比如今天给大家分享的这种红酒虾，既能有酒味，又不会太伤身体，常喝酒不如多吃这道菜，不伤胃不伤感，味美鲜嫩营养十足！

红酒虾

配料：

虾 适量、蒜 适量、蚝油 适量、酱油 适量、红酒 适量

烹饪步骤：

1.虾洗净，先爆大蒜

2.把虾倒入锅内，马上盖上锅盖，用手压住锅盖一会，以防虾冲破锅盖，因为虾太有活力

3.听到锅里没声音的，打开锅盖开始翻炒

4.虾基本红了，加入适量蚝油，翻炒

5.再来一点酱油，继续翻炒几秒

6.加入适量红酒，这里红酒量看自己喜欢，我就是淡淡香味而已，不多，加入以后翻炒均匀就可以出锅了

烹饪小贴士：

1、虾分为两种，一种是海虾，一种是河虾；相比较而言，海虾的味道更加鲜美，肉质嚼着有劲道，口感比较好；而河虾的肉就比较软，味道不那么鲜美，有一种河中水草的味道；所以挑选大虾时，最好挑选海虾；海虾必须用海水来存活，尝一下水就会知道是不是海虾了。

2、活虾做出来的味道是最为鲜美的，冷冻虾做出来的味道稍加逊色；活虾的价格要高一点，冷冻虾要 便宜一点；挑选活虾时，个头不要太大也不要太小，太小的肉太少，太大的虾壳是特别硬，不容易脱皮；所以要挑选中等个头的活虾，价格也不高，做起来也是好吃。

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