冬季易干燥上火，经常吃“它”，清热去火，滋阴润肺，老少皆宜！

冬季易干燥上火，经常吃“它”，清热去火，滋阴润肺，老少皆宜！现在天气越来越冷了，寒冷又干燥，如果不及时补充水分营养，很容易上火的，好多人有时候会有口腔溃疡，这也是上火的一种表现，那么上火了吃什么比较好呢，小编建议大家可以吃些冬瓜，冬瓜含蛋白、糖类、胡萝卜素、多种维生素、粗纤维和钙、磷、铁，且钾盐含量高，钠盐含量低。具有很好的清热解毒效果。下面小编教给大家的是排骨炖冬瓜的做法，营养又美味，一起来看看小编是怎么做的吧。

排骨炖冬瓜

By 南林木

配料：

排骨 600克、冬瓜 600克、葱 15克、姜 15克、八角 5克、花椒 5克、料酒 10毫升、精盐 2勺、香菜 15克、鸡精 1勺

烹饪步骤：

1.先把排骨洗好

2.加上料，花椒，姜片，香叶，豆瓣酱，盐，加水放在高压锅炖

3.冬瓜洗净，切好，放葱花放铁锅里炒

4.排骨炖好，盛出与冬瓜放一块炖十分钟

5.排骨增加营养补钙，冬瓜减水肿

烹饪小贴士：

1、冬瓜的外皮：冬瓜的外皮很薄，所以很容易留下划痕。大家在挑选的时候，主要看看有没有深的痕迹。挑选表面光滑，没有坑包的。

2、冬瓜的颜色：大多数冬瓜都是墨绿色的。大家多挑选墨绿色的就可以。

3、冬瓜的大小：一般都是很大的冬瓜，切成片片状来卖。大家挑选的时候按照自己家庭的饭量，挑选1片左右就可以了。

4、冬瓜的软硬：切开的冬瓜片，大家可以用手指轻轻碰一下。如果感觉很软，那么估计是时间稍久的了。挑选稍硬一些的。

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