买猪蹄不要只挑大的，肉摊老板：牢记这3个窍门，个个新鲜味道好

猪蹄有多种用途。不同的地区有不同的口味和饮食方式。在北方，它主要是软糯的红烧猪蹄和香喷喷的调味汁。在南方它主要用来做汤。这汤很美味，而且非常好。无论在哪里，在什么地方，猪蹄都受到人们的喜爱，而且味道鲜美。购买时如何选择好的猪蹄？我特意咨询了夏路滩的老板。他教我买猪蹄，而不是大猪蹄。我记得3个选择的技巧。它们都是新鲜美味的。让我们谈谈他们。

市场上出售的猪蹄质量不同。因此，在购买时有必要区分清楚，否则如果你买的猪蹄不是很好，你可以忘记如果他们不是美味。关键是它们不卫生，会对你的健康造成很大伤害。每个人都可能认为大的猪蹄更好看，所以他们直接买了它。事实上，他们不能这样判断。猪蹄的问题有太多方面了。有些不新鲜，被卖掉了。有些人会添加一些浸泡剂和其他东西，使猪蹄看起来很白，从而欺骗消费者的眼睛。

触摸猪蹄，弹性意味着新鲜。

在购买之前，我们可以用手触摸猪蹄，触摸猪蹄，新鲜猪蹄的弹性相对较大，如果猪蹄摸起来很硬，证明需要很长时间，肉的弹性很差，这取决于猪蹄是否有粘性。如果粘粘的，说明猪蹄可能被药水浸泡过，所以每个人都不应该买猪蹄，吃猪蹄对他们的健康有害。如果没有上述情况，他们可以安全购买。

看看猪蹄的颜色

一般来说，猪蹄从表面看起来是带血的。毕竟，不可能把所有的血都清洗干净。因此，里面会留下血，有时会是浅黄色。这种颜色的猪蹄是正常的猪蹄。那些看起来又大又白的猪蹄需要小心，有被治疗的可能。在决定是否购买之前，你应该更加注意观察和仔细观察。

看看猪蹄瓣是否闭合

还有另一种判断方法，那就是看猪蹄瓣。在正常情况下，猪蹄瓣是关闭的，不会自己打开。如果蹄瓣已经打开，这意味着猪蹄已经浸泡在药水中。如果这种猪蹄有安全问题，不要买。

购买猪蹄时不要贪图小便宜。买它们看起来又大又白。相反，这种情况并不好。通常天然猪蹄不具备这种条件。因此，根据以上三个提示，你可以决定是否购买。

购买肉类或蔬菜时，每个人都应该注意新鲜度。生活中有一些小技巧可以判断它是否真的值得购买，所以你必须注意和小心。