这菜清甜爽口特去火，加点肉做成丸子，孩子爱吃的不得了

这时候吃一些清热去火的食品，不但也许开胃，更能减缓苦夏的症状。今日小编推选给专家的食材是荸荠。荸荠也喊马蹄，滋味清甜，爽快多汁，吃起来独特爽口。并且这菜还有清热去火、开胃解毒、消宿食、健肠胃的工效。即使有咳嗽多痰、嗓子肿痛、消化不良等症状，更是不妨多吃一些荸荠。当日保举给全体的是用荸荠和肉馅做成的丸子，炎炎夏季，这讲丸子吃起来清甜爽快，口感充分，小编的儿童吃过一次即爱好的不得了，隔三差五缠着尔给她做呢！你也试试吧！

清甜马蹄丸子

By 龙宝宝陈诺（陈筱盈）

配料：

猪肉 250克、马蹄-去皮 125克、蚝油 10克、鱼露 6克、精盐 1克、胡椒粉 1克、鸡蛋 1个、西兰花 1颗、枸杞 适当

烹调程序：

1.猪肉洗净控做水剁成肉泥

2.介入去皮的马蹄

3.猪肉、马蹄剁碎，爱好颗粒粗的到这个程度便也许了

4.考虑到儿童吃，肉泥尔剁的更碎一些

5.找一个大碗，搁入肉泥，盐，生抽，鱼露杂沓平均

6.再次参添鸡蛋和胡椒粉，共一个对象搅拌几分钟

7.搅拌到肉泥有些起筋便也许了，搁一面备用

8.西兰花分红小朵，用水泡几分钟备用

9.沙锅里装适当的净水，用手的虎口把丸子挤出来

10.丸子不要挤的太满，留必要的空间

11.关上沙锅盖子，大火烧开（冷水上锅煮)

12.丸子煮熟往后会浮到水面上，把浮沫舀掉

13.参添过量的西兰花

14.西兰花烫熟便不妨出锅了

15.趁热把丸子和西兰花摆盘，每一个肉丸上装潢上枸杞

烹调小贴士：

1.马蹄肉丸比拟清甜，口胃比拟沉的不妨在汤里参添适当的盐可能是添调味碟 。2.西兰花口感比拟高昂，倡导不要煮的太熟。

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