炖鸡汤时，别直接下锅炖，多加这一步，鸡汤鲜美浓郁更好喝

天气寒冷，家里小孩有点受寒，为了给小孩提升抵抗力，老妈给家里人炖了一锅鸡汤。鸡汤不仅营养丰富，能提高人体的免疫功能，还非常好喝。鸡汤营养价值高，不少家庭都喜欢炖，但是很多人做出来的鸡汤寡淡无味，今天小编就分享下老妈30年炖鸡汤的做法，好喝又有营养。下面就看看具体做法吧！

第一步：炖鸡汤首选老母鸡，将买来的母鸡除去内脏，处理干净剁成块，然后将其放入清水中浸泡30分钟左右，去除母鸡身上残余的血水第二步：起锅烧水，在锅中加入姜片、大葱、料酒，然后将处理好的母鸡放入锅中，用大火将其烧开，待水烧开后，将母鸡捞出备用。

第三步：重新起锅烧水，重新加入姜片、大葱、料酒等食材，然后把母鸡重新放入，转大火将其烧开，等水开后转小火继续，慢炖一个小时左右。等时间到后，这时鸡汤经过一个小时的炖煮，鸡汤已经变得非常浓郁了，上面几乎都飘满了一层黄色的油，锅中会传来淡淡的香味，这就代表我们做成功了，这层油很多人不喜欢，可以用勺子撇出去。

第四步：这时我们的鸡汤已经做得差不多了，我们继续往其中加入如红枣，枸杞，当归，山药等喜欢的配料，继续用小火炖煮20分钟，这样可以进一步提高鸡汤的营养价值。

第五步：炖煮20分钟后，再往鸡汤中加入食盐，味精和少量白糖，继续炖煮10分钟，我们好喝又营养的鸡汤就做好了，味道十分鲜美。

现在大家学会了如何炖鸡汤了吗？炖鸡汤时，步骤顺序很重要，万万不能搞错，不然炖出来的鸡汤就会寡淡没营养，白白浪费一只鸡。今天就给大家分享到这，希望此次分享能帮助到大家！欢迎大家转发、分享、点赞，也欢迎大家在评论区讨论留言哦，您的每一个举动都是对小编的支持。